上海開放大學(xué)是目前全國唯一開設(shè)家政學(xué)本科專業(yè)的成人高校，本書是上海開放大學(xué)為家政學(xué)專業(yè)學(xué)生編寫的專業(yè)教材。全書共分九章：家政學(xué)概述、家庭的起源及發(fā)展、家庭觀與家庭倫理、家庭休閑文化與活動(dòng)、家庭生活與現(xiàn)代家政法律關(guān)系、家庭文化與教育、家庭營養(yǎng)與飲食、家庭健康管理與照護(hù)、家政服務(wù)業(yè)與市場發(fā)展，兼顧理論與實(shí)操，相對系統(tǒng)地介紹

《中西餐合璧菜：中國和加拿大》是一本融合了中國與加拿大兩國烹飪技藝的著作，精選了56款具有中國、加拿大兩國融合風(fēng)格的菜肴，通過中英文雙語的詮釋，詳細(xì)介紹了每一款菜肴的原料、制作過程和技術(shù)解析，并且配有精美的菜品圖片。通過本書的閱讀，讀者可以深入了解中西烹飪技藝的交融與碰撞，領(lǐng)略不同文化背景下的美食魅力。 《中西餐合璧菜

這是一套根據(jù)經(jīng)典暢銷讀物"接納力三部曲”主題理念研制而成的心理療愈手賬，分為5個(gè)分冊：傾聽、共情、我信息、劃界限、立規(guī)則。本手賬通過采擷接納力核心理念，形成互動(dòng)式問題答問的方式，讓讀者在閱讀之余，拿起筆寫下自己心路變化的歷程，達(dá)到心靈療愈的目的，進(jìn)而形成健康的心理頻率。本手賬通過媽媽與孩子間建立信任、欣賞、尊重、合作、

本書是“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材的再版，編寫內(nèi)容有機(jī)融入了國家一流課程建設(shè)教學(xué)成果、“兩性一度”建設(shè)成果、專業(yè)發(fā)展新成就等，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，注重產(chǎn)教融合，以數(shù)字資源為抓手，圍繞培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，以“三傳理論”為主線，講解食品工程“單元操作”。全書共分十章，依次為流體流動(dòng)與輸送，機(jī)械分離，粉碎與

本書編寫以黨的二十大精神為指導(dǎo)，注重知識傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)持系統(tǒng)性和科學(xué)性，包括緒論、水、碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、褐變反應(yīng)、食品風(fēng)味化學(xué)、次生代謝產(chǎn)物、食品添加劑、食品污染物和食品貨架壽命預(yù)測及應(yīng)用等14章內(nèi)容，在系統(tǒng)地介紹經(jīng)典的基本理論和知識的同時(shí)，將近十年來的教學(xué)改革新成果和專業(yè)發(fā)展新成就、新技術(shù)

版式設(shè)計(jì)是所有設(shè)計(jì)形式的基礎(chǔ)，其設(shè)計(jì)原理和理論滲透于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域。它不僅為設(shè)計(jì)作品提供了基本的結(jié)構(gòu)和框架，更通過巧妙的布局和安排，賦予設(shè)計(jì)以生命和靈魂，使信息能夠得以清晰、準(zhǔn)確地傳遞，其重要性不言而喻。因此，版式設(shè)計(jì)已經(jīng)成為藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中一門舉足輕重的基礎(chǔ)課程，同時(shí)也是現(xiàn)代設(shè)計(jì)師所必須具備的核心能力之一。在本書中，作者

《茶文化與茶藝基礎(chǔ)》為面向高等院校旅游大類專業(yè)開設(shè)的選修課程教材，主要介紹茶文化和茶藝的基礎(chǔ)知識，突出弘揚(yáng)茶文化、傳播茶知識和傳承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶技藝、茶服務(wù)”五個(gè)模塊(每個(gè)模塊內(nèi)包含三個(gè)任務(wù))為編寫框架，采用任務(wù)式教學(xué)體例，分為“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“知識框架”“知識準(zhǔn)備”“任務(wù)引入”“任務(wù)分析

全書作者為專業(yè)烘焙從業(yè)者，書中融合作者對烘焙行業(yè)幾十年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)以及對烘焙市場的理解，集合了南北中華酥點(diǎn)的做法，講解了不同地區(qū)、不同季節(jié)中式點(diǎn)心的制作，分享了四大類、56款混酥、清酥、水油皮、月餅等傳統(tǒng)點(diǎn)心以及當(dāng)下新中式酥點(diǎn)的做法。從工器具、原物料、材料配比、手法、烘烤技巧等細(xì)節(jié)全面詳解，為了更好地呈現(xiàn)并增強(qiáng)實(shí)用性，一

本書按照時(shí)間線索，依據(jù)文獻(xiàn)典籍，用生動(dòng)平實(shí)的語言，介紹了歐陽修、蘇軾、黃庭堅(jiān)、張岱、袁枚、曹雪芹等古代多位文人墨客筆下的200余種美食佳肴通過圖文并茂的形式讓讀者了解、品鑒古時(shí)的美味精饌，感受古代“吃貨”們的精致慢生活，同時(shí)能夠體味到食物之外的古代文化。

《尋味歷史：中國酒》是一部介紹中國酒知識的文化典籍類圖書，本書主要立足于中國古代酒文化的悠久歷史與典籍資源，系統(tǒng)地介紹了在史書典籍中記載的酒的起源、釀造方法、酒的種類、觴令及典故等相關(guān)文化知識。本書以古籍為綱，分為酒事、人事和酒文三個(gè)部分，從制曲、釀制到品類、行酒令以及有關(guān)于酒的名人典故都一一收錄在冊。配以與酒相關(guān)的古