這是一群匠人的故事。他們對(duì)手工藝傳統(tǒng)的堅(jiān)守，為匹諾曹注入了靈魂，他們是工業(yè)化、智能化的當(dāng)下，匠人精神的最佳詮釋者。他們是發(fā)達(dá)資本主義時(shí)代的抒情詩人。 本書全景展現(xiàn)了手工制琴師的獨(dú)特世界，在一個(gè)技術(shù)變革浪潮不斷沖擊傳統(tǒng)行業(yè)的時(shí)代，在一個(gè)重視更快、更高效的商業(yè)模式的資本主義體系中，再現(xiàn)了一種奇妙而充滿人文氣息的生活方式，彰

根據(jù)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》相關(guān)文件精神，本書進(jìn)行內(nèi)容重組與充實(shí)、步驟細(xì)化、思政融入、資源建設(shè)。本教材緊密對(duì)接乳制品、果蔬制品、糧油制品、發(fā)酵調(diào)味品的典型檢測(cè)任務(wù)，以生乳、乳粉、發(fā)酵乳、水果、蔬菜、果脯、泡菜、薯片、醬油、食醋、小麥粉、植物油等產(chǎn)品為載體，內(nèi)容涉及密度、折射率等物理指標(biāo)和水分、酸度、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)

生物醫(yī)用紡織品（第2版）

《皮革創(chuàng)意手工染與設(shè)計(jì)》是一本介紹皮革手工創(chuàng)意染色技法以及設(shè)計(jì)應(yīng)用的書，首先對(duì)皮革手工染色所需要的基礎(chǔ)（皮革材料、色彩、染料）做了鋪墊式介紹，秉持從簡入繁、由易到難的學(xué)習(xí)方法，從最簡單的皮革手工常規(guī)染色技法入手，再逐一介紹皮革扎染、蠟染、糊染和型版印染的工藝和方法。同時(shí)，概括手工皮革創(chuàng)意染色的特點(diǎn)以及靈感來源。對(duì)手工皮

肉品綠色保鮮技術(shù)原理及應(yīng)用內(nèi)容涉及肉品加工保鮮、食品非熱殺菌新技術(shù)等研究應(yīng)用領(lǐng)域。論述超高壓、冷等離子體、超聲波等技術(shù)在肉品殺菌保鮮中的應(yīng)用，揭示其殺菌機(jī)制、殺菌作用及對(duì)肉品品質(zhì)影響。主要內(nèi)容包括：肉品微生物污染概述、新型保鮮技術(shù)（超高壓、冷等離子體、靜電紡絲技術(shù)、超聲波等）的原理、新型保鮮技術(shù)對(duì)肉和肉制品殺菌保鮮作用

版式設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，在日常生活中的應(yīng)用非常廣泛。盡管本書作者非科班出身，但在經(jīng)過近20年的設(shè)計(jì)實(shí)踐后積累了大量的版式設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，已成功帶領(lǐng)眾多設(shè)計(jì)愛好者成長為專業(yè)設(shè)計(jì)師。本書依托于作者多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)編寫而成。本書首先介紹了版式設(shè)計(jì)的基本概念和理論基礎(chǔ)，并告訴讀者如何判斷版式設(shè)計(jì)正確與否；然后通過引導(dǎo)讀者實(shí)操的方式，將前

一部閃耀的社會(huì)史，通過最具標(biāo)志性和影響力的裙裝，追溯了20世紀(jì)女性角色的轉(zhuǎn)變。德爾斐長裙、網(wǎng)球裙、小黑裙、無肩帶連衣裙、酒吧套裝、裸裙、迷你裙、迷笛裙……幾十年時(shí)尚潮流的變遷，記錄了女性自身不斷變化的命運(yùn)、自由和理想。

飲料工藝學(xué)是食品科學(xué)與工程類專業(yè)的專業(yè)課程。本教材系統(tǒng)地闡述了飲料學(xué)的基礎(chǔ)理論與加工工藝，全書分12章，第1章介紹飲料用水及水處理，第2章介紹飲料生產(chǎn)常用的輔料，第3～12章分別介紹包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料、固體飲料。本書在兼顧高等學(xué)校教材理論

本教材從不同角度對(duì)食品安全檢測(cè)的相關(guān)要求及實(shí)驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行了闡述。全書共分為12章,前面2章介紹了食品安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展和食品安全檢測(cè)技術(shù)要求,接下來的章節(jié)分別介紹了食品中殘留物質(zhì)、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機(jī)污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)和方法,論述產(chǎn)生原因與危害評(píng)價(jià),并

本教材是全國高等學(xué)校食品類專業(yè)系列教材之一。本書內(nèi)容主要涉及功能因子、功能食品資源、緩解疲勞的功能食品、增強(qiáng)免疫力的功能食品、延緩衰老的功能食品、輔助降血糖的功能食品、輔助降血脂的功能食品、減肥的功能食品、改善胃腸道功能的功能食品、輔助改善記憶功能的功能食品、功能食品評(píng)價(jià)的基本原理和方法、功能食品常用的生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。