喜愛美食是人的天性，如何體驗美食樂趣兼顧禮儀形象，就是一門學問了�！稅鄢杂卸Y》以輕松敘述的方式結合作者自身的美食背景及國際禮儀知識，解答許多人對西方飲食文化的誤解與疑問。個個真實精彩的小故事，不但擺脫傳統(tǒng)禮儀書籍枯燥的刻板形象，更讓學習變得豐富多彩，因此，這是一本少見的擁有作者獨特風格的禮儀學習書。中西文化的差異，導致

本書系作者歷經(jīng)10年嘔心之作，介紹了中華傳統(tǒng)美食之淵源溯流及制作方法，文筆雅致，如數(shù)家珍，配以冰心、啟功、季羨林、張岱年、任繼愈、湯一介、史樹青、王朝聞、朱家溍、溥任、劉海粟、李可染、歐陽中石、柴澤民、張允和、舒乙、丁聰、齊良遲等學界泰斗及名家宿耆為之題字題簽，圖文并茂，滿卷書香。

《中國茶文化》不僅全面地介紹了中國茶文化形成、發(fā)展的歷史過程，而且從哲學層面論述了其由技而藝，由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點和思想。出版以來受到廣大讀者歡迎，連印數(shù)版，被讀者稱為茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物和中國茶文化的理論性著作。

本書內(nèi)容包括茶的歷史，茶類和名茶，茶的營養(yǎng)和藥用成分，茶葉品質(zhì)的識別，茶的貯存和保鮮，茶的沖泡，飲茶與健康以及飲茶習俗八個部分。

《食品文化概論》由文化角度來話食品養(yǎng)生，是一本傳統(tǒng)食文化與養(yǎng)生文化交融的圖書，通過對文化概論、文化傳播、食品文化概論、中國食品文化與民俗學關系、中國食品文化的種類、食品文化與認知科學、餐具與烹飪文化、食品文化的體驗、食品文化的傳播、中國的食品安全等方面介紹祖國相關文化的同時，又介紹了生活中的一些養(yǎng)生習慣，對讀者有一定的

這套《中華文明史話》彩圖普及叢書，在首先注重知識準確性的基礎上，編撰者還力求使文字敘述生動、規(guī)范，深入淺出，引人入勝；內(nèi)容則注重有情趣，具有靈魂的時代色彩，希望能夠集知識性、實用性、趣味性和時代性于一體；選題則努力破例社會公眾所關注的問題；同時選配較多圖片，彩色印刷，幫助讀者更為真切地貼近歷史。

飲食是人類生存和提高身體素質(zhì)的首要生活需要，同時，“食”作為旅游的六大要素之一，素來為中外游客所關注。人們外出旅游，異地的山川、名勝固然是其尋覓的主要目標，但富有當?shù)靥厣�的飲食文化無疑會大大豐富游客的旅游內(nèi)容，增加旅游的情趣。旅游離不開飲食，它們互為花葉，相得益彰。我國飲食文化源遠流長，博大精深，是中華民族寶貴的文化遺

·世界上第一部漢英對照中餐餐飲辭典，由美國華盛頓大學博士、美國教育部雙語學者、海南大學馮源教授擔綱主編撰； ·從海內(nèi)外浩如煙海的餐飲資料中精選出2777個條目，按漢語拼音順序排列，查閱方便； ·簡明扼要、信息量大，對萊品、食品、飲品的介紹以名稱突出主題，以主料說明本質(zhì)，以輔料與方法說明特點； ·條目釋文漢英對照，

《職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材：茶與茶文化》有兩大創(chuàng)新點。一是編寫的方法創(chuàng)新。目前已經(jīng)出版的此類書籍只適合資料性閱讀，不適合教學用書。在編寫過程中，本書由專業(yè)教師把關，更加注重教材的實用性和課堂操作性。第二是編寫的內(nèi)容創(chuàng)新。本書把外國茶藝知識收錄其中，中外茶文化的比較閱讀更能拓寬學生的視野；同時把花草茶藝知識也編

尋根溯源話發(fā)展，流光溢彩賞酒具、豐富多彩酒文化、花樣繁多說酒令，歷代名酒大薈萃等。全書內(nèi)容豐富翔實，便于讀者閱讀。這套《中華文明史話》中英文雙語叢書，在首先注重知識準確性的基礎上，編撰者還力求使文字敘述生動、規(guī)范，深入淺出，引人入勝；內(nèi)容則注重富有情趣，具有靈動的時代色彩，希望能夠集知識性、實用性、趣味性和時代性于一體