由阜陽市政協(xié)辦公室組織編寫，是以挖掘整理阜陽美食文化故事為主要內(nèi)容的一本大眾讀物。共分為阜陽名菜、名吃、名產(chǎn)和老字號(hào)四個(gè)部分，主要講述阜陽味道背后的歷史故事和民間傳說、鄉(xiāng)風(fēng)民俗，意在傳承優(yōu)秀歷史文化，強(qiáng)化地方美食映象，提升地方的美譽(yù)度和影響力。進(jìn)一步尋找阜陽飲食傳承中的文化信息，探索阜陽飲食文化的脈絡(luò)和線索，深入發(fā)掘阜

中國少數(shù)民族特需商品傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和技術(shù)保護(hù)工程，是2007年國家民委在財(cái)政部鼎力支持下啟動(dòng)的。保護(hù)工程按照尊重傳統(tǒng)、適應(yīng)發(fā)展、力求科學(xué)、突出特性的原則，對少數(shù)民族特需商品傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和技術(shù)進(jìn)行搜集、整理、記錄和展示，有利于更好地滿足少數(shù)民族人民生產(chǎn)和生活的特殊需要，有利于民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于弘揚(yáng)少數(shù)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)

本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，幫助他們掌握缽缽雞制作核心知識(shí)與技能有直接的指導(dǎo)作用。本教材在編寫中根據(jù)缽缽雞制作崗位工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用任務(wù)化的編寫方式。全書共包括10個(gè)培訓(xùn)任務(wù)：認(rèn)識(shí)樂山缽缽雞、原料品質(zhì)檢驗(yàn)與保管

本書共包括9個(gè)培訓(xùn)任務(wù):認(rèn)識(shí)牛華麻辣燙、原料品質(zhì)檢驗(yàn)與保管、原料選擇、原料預(yù)處理、原料加工工藝、調(diào)味技術(shù)、鍋底制作、食材燙制、安全與衛(wèi)生等。

本書稿由釀酒高級(jí)工程師，國家一級(jí)品酒師孫方勛主編，該書基礎(chǔ)理論知識(shí)內(nèi)容豐富，嚴(yán)謹(jǐn)縝密，利用大量科學(xué)數(shù)據(jù)和圖片，詳細(xì)介紹了威士忌的生產(chǎn)工藝。專著圍繞技術(shù)為主題，在介紹傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的同時(shí)，反映出了作者深厚的學(xué)術(shù)功底與獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)創(chuàng)新思維。本書共分14章，全面系統(tǒng)地介紹了威士忌歷史、生產(chǎn)原料、發(fā)酵、蒸餾、熟成、調(diào)和、裝瓶

羊乳一般具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)胃黏膜、提高免疫力等作用和功效。隨著人們對健康生活方式的追求，羊奶產(chǎn)業(yè)正在迎來一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期。為進(jìn)一步做好羊乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)梳理了國內(nèi)羊乳生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包括羊乳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖管理規(guī)范和產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3個(gè)部分，

該選題是通俗理論讀物。為推動(dòng)傳統(tǒng)工藝的復(fù)興，周口師范學(xué)院組織權(quán)威專家、非遺傳承人，對傳統(tǒng)古琴斫制技藝人才進(jìn)行培訓(xùn)，該培訓(xùn)是國家藝術(shù)基金2022年度藝術(shù)人才培養(yǎng)資助項(xiàng)目。培訓(xùn)班學(xué)員每人制作古琴、創(chuàng)新木胎各一張。該書將培訓(xùn)班教師及學(xué)員的成果集結(jié)成書，并介紹了其創(chuàng)作理念。該書的出版有助于將傳統(tǒng)古琴斫制技藝作為一種寶貴的非物質(zhì)

本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全書共分10個(gè)板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導(dǎo)健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品以及由之衍生出來的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

本書是圖書裝幀設(shè)計(jì)與應(yīng)用方面的著作，以圖書設(shè)計(jì)市場需求為出發(fā)點(diǎn)，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為著眼點(diǎn)，分別對圖書設(shè)計(jì)的方法、概念、思維、要素、風(fēng)格以及圖書設(shè)計(jì)的含義與特征、圖書設(shè)計(jì)的歷史沿革、圖書設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)文化的融合，美術(shù)在圖書設(shè)計(jì)中的應(yīng)用等主題內(nèi)容，深入淺出地進(jìn)行了分析，將理論知識(shí)與專業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合，力求學(xué)以致用，將理論運(yùn)用到實(shí)踐

中國明清家具的造型大多簡潔明快，重視線條流暢和曲線之美，且在結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)上體現(xiàn)著工匠的精湛技藝。本書在介紹中國傳統(tǒng)家具和榫卯結(jié)構(gòu)發(fā)展歷史基礎(chǔ)上，重點(diǎn)通過三維建模、仿真分析等手段，精確還原明清傳統(tǒng)家具的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，形成較為完備的傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)形態(tài)數(shù)字庫，是明清家具設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)過程中不可或缺的資料參考書。書中大量的結(jié)構(gòu)拼接動(dòng)態(tài)展