紡織品大家都不會(huì)陌生，而“神奇”的功能紡織品可以實(shí)現(xiàn)哪些功能？為什么可以實(shí)現(xiàn)這些功能呢？本書(shū)介紹了功能紡織品的概念、分類(lèi)、標(biāo)識(shí)以及制備技術(shù)，通過(guò)實(shí)例形式介紹了舒適和易用的功能紡織品、安全防護(hù)功能紡織品、保健功能紡織品等的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。本書(shū)適宜一般的科技愛(ài)好者閱讀。

本書(shū)闡述了休閑食品香氣與滋味調(diào)制原理、方法及所用到的調(diào)味料和香辛料，介紹了膨化休閑食品、糖制休閑食品、瓜子花生休閑食品、肉類(lèi)休閑食品、果蔬豆類(lèi)休閑食品、水產(chǎn)休閑食品的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，個(gè)別品種還附有注意事項(xiàng)。書(shū)中既包括生產(chǎn)加工過(guò)程中必不可少的相關(guān)理論知識(shí)，又注重生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)細(xì)節(jié)，實(shí)用性較強(qiáng)。本書(shū)可作為休閑

LaTeX作為一款高質(zhì)量文檔排版系統(tǒng)，是撰寫(xiě)數(shù)學(xué)、物理、計(jì)算機(jī)等理工科領(lǐng)域科技論文的常用工具之一。本書(shū)從LaTeX的發(fā)展歷程出發(fā)，以科技文檔寫(xiě)作為中心，介紹LaTeX的使用方法，內(nèi)容涵蓋LaTeX文檔類(lèi)型介紹、文本編輯、公式編輯、圖表設(shè)計(jì)、文獻(xiàn)引用、幻燈片制作等。為提高實(shí)操性并幫助讀者快速熟悉LaTeX，本書(shū)就LaTe

本書(shū)介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，重點(diǎn)介紹了白酒的勾兌方法、設(shè)備及后修飾，勾兌材料的選擇和調(diào)味酒的生產(chǎn)、微量成分與酒質(zhì)的關(guān)系等內(nèi)容。書(shū)中還對(duì)計(jì)算機(jī)模擬勾兌技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例做了介紹。本書(shū)適合從事白酒生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

一、六大茶類(lèi)的基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡方法（玻璃杯沖泡、小壺單杯沖泡、小壺雙杯沖泡、蓋碗泡法）、國(guó)內(nèi)外調(diào)飲（少數(shù)民族調(diào)飲、英式下午茶調(diào)飲、印度拉茶調(diào)飲）、創(chuàng)意茶調(diào)飲（現(xiàn)代調(diào)飲全部自創(chuàng)） 二、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡制作、咖啡調(diào)制 三、走進(jìn)酒世界—酒與雞尾酒概述、五彩繽紛雞尾酒、識(shí)別酒用具—酒吧載杯與調(diào)酒用具、融合調(diào)酒術(shù)—雞尾酒調(diào)制方

《神奇的生物制造》是《新葉的神奇之旅》系列叢書(shū)的第6本（5個(gè)分冊(cè)），由中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展中心編著，譚天偉院士擔(dān)任科學(xué)顧問(wèn)，主人公譚爺爺以譚天偉院士為原型。本書(shū)由20個(gè)生物學(xué)小知識(shí)匯編成冊(cè)，用通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)有趣的情節(jié)、構(gòu)圖精美的畫(huà)面深入淺出地闡述了生物制造相關(guān)的科學(xué)知識(shí)。全書(shū)系統(tǒng)地介紹了生物制造在衣、食、住、行、美五

面點(diǎn)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的主干課程，本教材由西式面點(diǎn)概述，西式面點(diǎn)常用原料及應(yīng)用，西式面點(diǎn)基本操作手法，蛋糕制作工藝，面包制作工藝，西餅制作工藝以及果凍、布丁制作工藝七個(gè)項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目都包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)、復(fù)習(xí)思考題等內(nèi)容，實(shí)操性強(qiáng)的項(xiàng)目還配有大量的實(shí)訓(xùn)案例和圖示。教材的編寫(xiě)體現(xiàn)了知識(shí)由點(diǎn)到面的特色，體系完整。本

本教材突破傳統(tǒng)編寫(xiě)思 路，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法， 按照家具設(shè)計(jì)崗位的職業(yè)核 心能力要求，圍繞單體家具 的設(shè)計(jì)與制作，重點(diǎn)介紹了 椅凳類(lèi)、桌案類(lèi)、柜架類(lèi)、 床榻類(lèi)4類(lèi)家具。在家具設(shè) 計(jì)部分，任務(wù)涉及中國(guó)傳統(tǒng) 家具的發(fā)展、家具樣式的分 析、家具基本功能要求與尺 寸、家具的創(chuàng)意設(shè)計(jì)以及家 具設(shè)計(jì)任務(wù)的實(shí)施

本書(shū)以新疆紅肉蘋(píng)果F2代中的紅肉蘋(píng)果為原料，對(duì)紅肉蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)保健功能（酚類(lèi)物質(zhì)含量、生物活性）及釀酒特性進(jìn)行探索，為紅肉蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系的建立提供了理論支持，也為紅肉蘋(píng)果的釀酒特性及發(fā)酵模式提供了理論依據(jù)，提高紅肉蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的科技附加值；為紅肉蘋(píng)果種質(zhì)資源的合理開(kāi)發(fā)及利用提供了科學(xué)依據(jù)。全書(shū)共分5章，第1章概述了紅肉蘋(píng)果

中國(guó)的咖啡種植始于云南。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有非常龐大的、潛在的咖啡消費(fèi)群體。云南咖啡種植區(qū)處在世界上乘咖啡豆的“黃金種植帶”，云南咖啡總產(chǎn)量的將近半數(shù)來(lái)自普洱，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，普洱已是中國(guó)的“咖啡之都”�！镀斩�咖啡——小咖學(xué)堂》將帶領(lǐng)大家走進(jìn)普洱咖啡，了解普洱咖啡。它將以插畫(huà)、圖片、文字等方式，結(jié)合當(dāng)下時(shí)尚元素，將中國(guó)