本書以典型果蔬產(chǎn)品的貯藏與加工品為載體，按照項(xiàng)目化教材編寫的基本思路，共設(shè)計(jì)果蔬采后生理、果蔬貯藏技術(shù)、果蔬貯藏病害、果蔬加工技術(shù)四個項(xiàng)目，各項(xiàng)目以典型產(chǎn)品的貯藏技術(shù)和加工技術(shù)為主線，以工作過程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了果蔬中主要化學(xué)成份測定、果蔬貯藏條件調(diào)控、果蔬商品化處理、北方水果貯藏技術(shù)、南方水果貯藏技術(shù)、主要蔬菜貯藏技術(shù)、

本書是一本關(guān)于咖啡生豆采購的指南。作者在書中講解了咖啡品種、產(chǎn)地、處理方法對風(fēng)味的影響，并公開了自己經(jīng)由大量杯測實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)而得的評鑒技巧，也完整說明精品咖啡名店研發(fā)出的生豆評比與采購決策系統(tǒng)，幫助讀者迅速找到理想的好咖啡。書中還特別收錄來自美國、加拿大、挪威、英國、丹麥、澳大利亞與坦桑尼亞等7個國家、19位精品咖啡業(yè)界翹

這是一本關(guān)于咖啡文化和咖啡專業(yè)知識的圖書，作者用了14年時(shí)間總結(jié)和撰寫了該書，它詳細(xì)解釋了各種咖啡設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)，已經(jīng)制作不同咖啡需要注意的事項(xiàng)，操作過程中的難點(diǎn)，等等。 這本書最大的特點(diǎn)是，不是告訴你該用何種方式去做咖啡，而是告訴你這種做咖啡的方式合理在什么地方。并且通過深入淺出的方法，給大家一個比較完善制作咖啡的系統(tǒng)

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其本身所體現(xiàn)的審美追求和德育價(jià)值，對學(xué)生樹立文化自信有著積極意義和創(chuàng)新價(jià)值。通過茶文化發(fā)展歷史、茶藝技能、茶事服務(wù)等環(huán)節(jié)，將課程思政悄無聲息的融入其中、滋潤到學(xué)生心田，幫助學(xué)生認(rèn)識茶文化、規(guī)范茶藝技藝。本教材編寫對于理論知識遵循“適度、夠用”的原則，讓學(xué)生“聽了就能懂，看了就能會，

本書內(nèi)容共分為八章，第一章主要介紹酒水的基礎(chǔ)知識，第二章和第三章分別介紹了釀造酒和蒸餾酒的基礎(chǔ)知識，包括黃酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的歷史與發(fā)展、分類與特點(diǎn)，第四章介紹雞尾酒，包括雞尾酒的基礎(chǔ)知識，雞尾酒的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，第五章介紹茶、咖啡與其他的飲品，第六章介紹中國酒文化，特別是對酒文化內(nèi)涵的分析與探討是本章的特色與

本分冊主要介紹了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。第一章為食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作概述；第二章介紹了食品生產(chǎn)安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)以及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系；第三章為食品生產(chǎn)許可管理介紹，包括許可程序、許可審查指南，以及特殊食品生產(chǎn)許可；第四章為食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查等內(nèi)容的敘述；第五章介紹了特殊食品、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工小作坊等監(jiān)

為全面掌握世界各國(地區(qū))食品安全管理體系現(xiàn)狀和變化情況，促進(jìn)我國進(jìn)出口食品安全監(jiān)管效能提升，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局組織專家對全球各主要貿(mào)易國家(地區(qū))食品安全管理體系、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行長期、系統(tǒng)性跟蹤研究。本書編排科學(xué)，從各主要貿(mào)易國家(地區(qū))食品安全管理體系入手，了解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及監(jiān)管現(xiàn)狀，分析中國與這些國家(地

服裝人因工程學(xué)是一門以人體測量學(xué)、人體生理學(xué)、心理學(xué)和衛(wèi)生學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)，使服裝設(shè)計(jì)與人、環(huán)境之間和諧匹配并追求最佳效能的學(xué)科。本書分為緒論、人體觀察與人體測量、服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)的人因工程、服裝版型設(shè)計(jì)的人因工程、著裝行為的人因工程、服裝舒適衛(wèi)生與人因工程，智能可穿戴服裝七個部分，注重理論與實(shí)踐結(jié)合，將腦電技術(shù)、眼動技術(shù)、

本書系統(tǒng)地介紹了非織造過濾材料這個新型材料的發(fā)展前景、當(dāng)前社會背景、定義、過濾材料的特點(diǎn)以及非織造過濾材料原料。內(nèi)容主要包括非織造過濾的過濾機(jī)理、濾料的基本參數(shù)、氣體過濾和液體過濾，并且涉及過濾材料的測試方法和標(biāo)準(zhǔn)，以及基于復(fù)合的非織造材料產(chǎn)品開發(fā)等內(nèi)容。

本書為“十四五”普通高等教材本科部委級規(guī)劃教材中的一種，詳細(xì)介紹了長絲織造產(chǎn)業(yè)概況、化纖長絲織物及其生產(chǎn)技術(shù)和裝備，長絲織造產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、特色集群及發(fā)展展望等，全面系統(tǒng)地介紹了我國長絲織造技術(shù)和裝備，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和織造關(guān)鍵技術(shù)與裝備，內(nèi)容豐富，重點(diǎn)突出，指導(dǎo)性強(qiáng)。