本書精選88道經(jīng)典潮州菜代表作品，包括海鮮、畜禽、蔬菜、湯羹、甜菜小食，配以精美的圖片，詳細(xì)介紹每一道菜品的菜式淵源、選材用料、制作方法，以及烹飪的關(guān)鍵技術(shù)，充分展示方樹光大師平生廚藝的輝煌碩果，同時也是對方大師從廚50多年以來潮州菜技藝發(fā)展做一次重大梳理。

《木家具制造工藝學(xué)》 是全國高等院校木材科學(xué)及 設(shè)計藝術(shù)學(xué)科教材編寫指導(dǎo) 委員會確定的家具制造工藝 系列規(guī)劃教材。 本教材以“材料—結(jié)構(gòu)— 工藝—設(shè)備—裝飾”為主線 ，注重專業(yè)技術(shù)理論與生產(chǎn) 實踐相結(jié)合，系統(tǒng)闡述了木 家具生產(chǎn)工藝過程的基本原 理、工藝技術(shù)、典型裝備及 質(zhì)量保證措施等知識，并根

嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關(guān)飲食實踐活動中展開的各種社會生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對嶺南飲食文化進(jìn)行簡要系統(tǒng)介紹，以地域分類，重點介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及主要特點，對各大菜系的代表菜式做重點介紹

本書概括了水產(chǎn)品的分類、水產(chǎn)品苗種質(zhì)量控制、養(yǎng)殖質(zhì)量控制、加工質(zhì)量控制和水產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測、養(yǎng)殖疫病防控，以及水產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量安全管理的法律法規(guī)等內(nèi)容，是煙臺市海洋經(jīng)濟(jì)研究院科技人員多年來的科研成果結(jié)晶，本書對漁業(yè)產(chǎn)業(yè)工作人員及水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與控制技術(shù)相關(guān)學(xué)者有一定的參考和借鑒價值，為進(jìn)一步提高我市水產(chǎn)品質(zhì)

本書為《玩具大揭秘》,以《玩具總動員》為切入點,和小讀者一起回顧了玩具制造發(fā)展史,了解不同玩具的制造過程及其背后的科學(xué)原理,更鼓勵小讀者大開腦洞,暢想未來的玩具世界。同時還為孩子們解答了諸如“玩具汽車是怎么動起來的”“什么是3D打印”等和玩具制造、玩具創(chuàng)意有關(guān)的問題。

本書從中國茶文化對外傳播的角度來研究中國茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易，分三個時期深入探討中國茶文化對外傳播與茶葉出口貿(mào)易的歷史特點及其內(nèi)在聯(lián)系，結(jié)合世界茶葉貿(mào)易中各國茶文化傳播的歷史經(jīng)驗與案例，對中國茶文化對外傳播要素進(jìn)行分析，提出一系列中國茶文化對外傳播策略。目前，從茶文化對外傳播視角來研究茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易在學(xué)界

本書主要講述在中華民族共同體形成發(fā)展視域下蒙古族服飾的歷史邏輯、文化特質(zhì)和獨特內(nèi)涵。全書共分為三章：蒙古民族的歷史文化、蒙古族服飾的起源與流變、蒙古族服飾的傳統(tǒng)工藝美學(xué)，以及數(shù)百張蒙古族服飾文物圖錄。蒙古族服飾：是以蒙古民族為主體，博采眾長而形成的獨特民族服飾。廣義上的蒙古族服飾，由頭飾、服飾、佩飾等不同部分組成，具有

本書共分為八部分，內(nèi)容包括：緒論、食品檢驗的一般方法、食品檢驗的樣品采集及預(yù)處理、食品中營養(yǎng)成分的檢驗、食品中添加劑的檢驗、食品中微量元素的檢驗、食品中部分農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的檢驗，以及實驗部分。本書介紹的檢驗方法以最新國家標(biāo)準(zhǔn)為主要來源，同時綜合了實際工作中的常用方法。

近年來，隨著中國金融市場的蓬勃發(fā)展，家庭金融交易活動日漸增加，金融產(chǎn)品不斷滲透到社會生產(chǎn)和大眾生活中。家庭財富的積累使得越來越多的家庭有機會并且有能力購買金融產(chǎn)品，獲得風(fēng)險保障和財產(chǎn)性收入。家庭已經(jīng)逐漸成為我國金融市場上重要的主體之一，保障家庭金融健康對于維護(hù)金融穩(wěn)定、保障金融機構(gòu)穩(wěn)健運行、保護(hù)金融消費者權(quán)益等重要目標(biāo)

本書是在行業(yè)、企業(yè)專家和課程開發(fā)專家的指導(dǎo)下，由校企雙元聯(lián)合開發(fā)的新形態(tài)融媒體系列教材之一。2023年，本書被評為十四五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。 本書分為兩大模塊。模塊1為技術(shù)理論與基本技能，包括基礎(chǔ)工藝和裝飾工藝兩個項目，主要介紹手縫工藝、機縫工藝、熨燙工藝、手縫裝飾工藝和工業(yè)裝飾工藝及其操作；模塊2為技術(shù)運用與專項