省級一流課程明式家具的配套教材，第一本從藝術(shù)設(shè)計的角度詮釋明式家具的通識類書籍，兼具賞析和工具書的作用。突破了傳統(tǒng)老師教與學(xué)的教學(xué)模式，采取每一個主題請家具行業(yè)專家和學(xué)生一起討論。新形式教材，本書配備線上視頻，以更直觀的視頻語言展現(xiàn)藝術(shù)化的特性和復(fù)雜工藝技術(shù)。與紙本讀物結(jié)合，兩者相互補充。著作作為中國美術(shù)學(xué)院對應(yīng)的課程

1.主要內(nèi)容：本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分十章，分別介紹了宴席設(shè)計概述、宴席菜肴與菜單設(shè)計、宴席菜單設(shè)計實例、宴席臺面臺形與主題宴會設(shè)計、中式菜品開發(fā)概述、菜品開發(fā)的創(chuàng)作思路、菜品開發(fā)的基本方法、烹調(diào)工藝的開發(fā)與創(chuàng)新、面點工藝的開發(fā)與創(chuàng)新、菜品

本書從實際應(yīng)用出發(fā)，分為總則、應(yīng)急預(yù)案、監(jiān)測與預(yù)警、信息報告與發(fā)布、現(xiàn)場處置、事故的確定、輿情引導(dǎo)與風(fēng)險交流、總結(jié)與評估、法律責任、實例分析與附錄等11章，設(shè)計、收錄了在食品安全事故處置過程中用于指導(dǎo)操作的預(yù)案、文書、報告格式、現(xiàn)場記錄表單、調(diào)查清單、檢驗方法共計12類以及6起不同類別的典型案例。

本書以青稞糌粑為主的藏族飲食文化為研究對象，現(xiàn)有的藏餐飲食譜錄、食療著作及相關(guān)資料進行認真細致地搜集、整理、翻譯，對藏餐內(nèi)涵、演變、風(fēng)味特征等進行評價，填補了藏式飲食文化研究的空白，是一件對弘揚、繼承、豐富中國民族傳統(tǒng)飲食文化具有參考意義。主要涉及經(jīng)典菜品、特色菜系、特色美味、制作方法等飲食文化內(nèi)容，其中介紹了燒羊、牛

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材。本書立足食品微生物檢驗員崗位真實工作情景，依據(jù)微生物檢測職業(yè)能力形成的邏輯主線，以職業(yè)能力為最小編寫單元，采用模塊任務(wù)職業(yè)能力的編寫體例。教材在分析食品微生物檢測典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，參考了《農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員國家職業(yè)資格標準》核心內(nèi)容，構(gòu)建了檢測環(huán)境準備、樣本采集、指示菌檢測、環(huán)境微生物監(jiān)

《尋常味·品江南》一書旨在打造“江南美食之都”城市品牌，主要是為了惠及老百姓，同時為常州建設(shè)長三角文旅中軸和休閑度假中心注入強勁動力。書中文章作者來自各個年齡段，各個不同的職業(yè)，也有不少學(xué)習(xí)、生活在常州的外地朋友們�！秾こＮ丁て浇�南》一書能讓更多人體驗到常州美食的非凡魅力。《尋常味·品江南》體現(xiàn)出常州本土美食在大家心目

高職高專美術(shù)·藝術(shù)設(shè)計專業(yè)教材：家具設(shè)計流程

“民謠吉他制作工藝技術(shù)”是職業(yè)院校樂器維修與制作專業(yè)的核心課程。本教材編寫依據(jù)民謠吉他維修與制作工作崗位要求，以工作任務(wù)為中心組織教材內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成具體的項目的過程中學(xué)會完成相應(yīng)的工作任務(wù)，發(fā)展職業(yè)能力。本教材旨在讓學(xué)生在熟知民謠吉他各部分的作用、結(jié)構(gòu)和原理的基礎(chǔ)上掌握民謠吉他制作工藝技術(shù)。本教材適合職業(yè)院校樂器

本書共分為六章，主要內(nèi)容包括：概論、珠寶首飾材料、設(shè)計方法和程序、設(shè)計思維和案例、設(shè)計能力培養(yǎng)、結(jié)構(gòu)設(shè)計和配件。

本書共分九章，內(nèi)容包括：緒論、原型、袖子、領(lǐng)子、大身、下裝、綜合應(yīng)用篇、針織布服裝、成衣工業(yè)紙樣概述。