品味咖啡，探究其美味。讓我們一起來(lái)感受咖啡的魅力吧！咖啡事典成為咖啡生活家：選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析第一章細(xì)細(xì)品味咖啡豆第二章使沖泡方法達(dá)到極致第三章挑戰(zhàn)花式咖啡第四章更高級(jí)的咖啡享用法第五章咖啡和文化

黑川系列的《日本八個(gè)審美意識(shí)》，雅信第二版銷(xiāo)量為28000冊(cè)。《椅子與身體》為日本建筑名家兼設(shè)計(jì)師黑川雅之設(shè)計(jì)系列圖書(shū)的第四本，是關(guān)于椅子的設(shè)計(jì)哲學(xué)書(shū)。椅子可看作很小的設(shè)計(jì)空間，本書(shū)是由人體機(jī)理與椅子設(shè)計(jì)而引發(fā)的對(duì)于日式美學(xué)的深層次探討，更進(jìn)一步帶領(lǐng)讀者進(jìn)入哲學(xué)的世界。很多建筑師在人生中都會(huì)設(shè)計(jì)一把椅子，究其原因，是因

瘦身重啟之書(shū)，獻(xiàn)給所有被身材困擾的人：重塑的不僅是身體，也是情緒和心態(tài)。珞寧，曾任公司高管、世界小姐中國(guó)賽區(qū)培訓(xùn)師，工作壓力讓她用暴飲暴食安慰自己，收獲的卻是日益發(fā)胖的身材和越發(fā)焦慮的人生。在試過(guò)種種流行減肥方法不奏效后，通過(guò)了解國(guó)外前沿瘦身理論、汲取不同領(lǐng)域知識(shí)，親身實(shí)驗(yàn)荷爾蒙平衡飲食法，總結(jié)出一套行之有效的瘦身修心

首飾史，即文化史。本書(shū)通過(guò)文獻(xiàn)整理、美學(xué)賞析和文化闡釋等方法，將首飾的緣起、定名、門(mén)類、材料、款式、制作工藝、佩戴方式、裝飾紋樣，及相應(yīng)的典章制度、附著其上的其他文化信息等逐一進(jìn)行分析和考證，史論結(jié)合，解讀中國(guó)傳統(tǒng)文化中服飾與人的密切關(guān)聯(lián)：首飾與人貼身相伴，是身份、技藝等等的重要象征，更直接反映了社會(huì)的精神面貌、哲學(xué)思

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開(kāi)發(fā)研究”成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書(shū)分五個(gè)模塊：面包制作、蛋糕制作、西點(diǎn)制作、蛋糕裝飾基礎(chǔ)、歐式甜點(diǎn)制作。本書(shū)以西式面點(diǎn)中各門(mén)類經(jīng)典產(chǎn)品為代表，以真實(shí)工作任務(wù)為導(dǎo)向組織內(nèi)容，理論闡述系

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開(kāi)發(fā)研究”成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書(shū)包括十個(gè)項(xiàng)目，分別是烹飪?cè)�料知識(shí)概況、糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、畜類原料、家禽類原料、水產(chǎn)品原料、調(diào)輔類原料、中藥材類原料。本書(shū)適用于烹飪

本書(shū)既講述了葡萄酒的歷史、地理、宗教、哲學(xué)等人文知識(shí)，也介紹了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、白蘭地、起泡葡萄酒、冰酒及貴腐酒的釀造工藝，對(duì)世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)和中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)概況、葡萄酒的品鑒與配餐、葡萄酒的收藏等方面的知識(shí)也作了必要的論述。內(nèi)容涵蓋自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)，文理滲透、學(xué)科交叉，力求科學(xué)、系統(tǒng)、通俗、可讀。既反映

《創(chuàng)意盤(pán)飾》主要介紹了盤(pán)飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書(shū)共分七部分，分別為：創(chuàng)意盤(pán)飾概論、盤(pán)飾常見(jiàn)原料的應(yīng)用、切切擺擺做盤(pán)飾、水果雕切做盤(pán)飾、簡(jiǎn)單雕刻做盤(pán)飾、果醬畫(huà)做盤(pán)飾、糖藝棒棒糖做盤(pán)飾。本書(shū)可為廚師朋友以及對(duì)食品雕刻、果醬畫(huà)、糖藝、盤(pán)飾感興趣的朋友提供制作素材和技術(shù)指導(dǎo)。

《實(shí)用食品添加劑及實(shí)驗(yàn)》按照GB2760的21個(gè)功能大類，基本完整地介紹了所有GB2760中食品添加劑品種（食品用香料和加工助劑除外）。第一部分（第1到第10章）較為全面地?cái)⑹隽耸称诽砑觿┑念愋�、安全性、需要的pH條件、作用特點(diǎn)及使用范圍；第二部分（第11章）介紹了食品添加劑實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方案內(nèi)容詳盡，每個(gè)實(shí)驗(yàn)附有評(píng)價(jià)指標(biāo)