食品微生物檢驗是食品科學(xué)學(xué)科的重要組成部分,它廣泛應(yīng)用于農(nóng)林、水產(chǎn)、輕工、商業(yè)、糧食等領(lǐng)域。隨著生命科學(xué)及儀器科學(xué)的發(fā)展,該學(xué)科進入了一個嶄新的發(fā)展階段,并取得了許多新成果和新成就。本書除對食品中常見的微生物主要類群的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及其營養(yǎng)、代謝、生長等做了系統(tǒng)介紹外,對微生物與食品的關(guān)系(如微生物在食品制造中的應(yīng)用、微生

中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之信陽毛尖:河南省著名特產(chǎn)。由信陽茶農(nóng)創(chuàng)制于民國初年。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。本書內(nèi)容包括信陽毛尖名茶的歷史和傳承、

本書內(nèi)容全面易懂，內(nèi)容涵蓋了葡萄酒種植及釀造、世界重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)等葡萄酒知識，又包括了作為餐飲服務(wù)人員必須掌握的侍酒基礎(chǔ)技能和高級技能。讀者既可全篇學(xué)習(xí)，也可以選擇性地按照興趣和需要去挑選學(xué)習(xí)內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)，完全可以在工作中靈活應(yīng)對各種場景。本書貼近葡萄酒行業(yè)及侍酒師專業(yè)的發(fā)展趨勢，以侍酒師崗位生產(chǎn)流程中的職業(yè)技能要

《新編服裝英語》在編寫前對中外服裝設(shè)計和制造的工藝流程進行了大量調(diào)研，在編寫中改變了以往教材按照學(xué)科體系進行編寫的方法，本著學(xué)習(xí)與工作一體化的原則，根據(jù)服裝行業(yè)的主要特性及工藝流程，在體例編排上盡量體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的思想。教材內(nèi)容包括：設(shè)計靈感的產(chǎn)生、設(shè)計圖紙的完成、服裝打版方法及其技巧、樣衣制作、面料選擇、縫制技巧、

本書主要講述小主人公通過學(xué)習(xí)和運用經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)和哲學(xué)知識中有關(guān)決策的內(nèi)容，成功為孤寡老人們舉辦了一場大型慈善活動的故事。通過起心動念、方案探討到積極籌備、圓滿落幕的活動過程，把那些硬殼的知識點融入到日常的生活場景中，讓孩子一邊學(xué)習(xí)一邊應(yīng)用。在每章后面，還貼心地準(zhǔn)備了親子練習(xí)，幫助家長和孩子一起理解和運用經(jīng)濟學(xué)知識，寓

本書分為食品微生物基礎(chǔ)操作和食品微生物檢測技術(shù)兩個模塊，共六個項目。具體內(nèi)容包括：微生物的形態(tài)觀察、消毒和滅菌、微生物的培養(yǎng)、微生物的培養(yǎng)等。

本書主要介紹了食品檢驗的相關(guān)知識，內(nèi)容共分為六個模塊：分析檢驗基礎(chǔ)、感官檢驗、物理檢驗、一般營養(yǎng)成分分析、有毒有害物質(zhì)測定和食品添加劑測定。

本書圍繞釀酒和釀造調(diào)味品共設(shè)計了8個學(xué)習(xí)模塊，其中酒類生產(chǎn)包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黃酒的生產(chǎn)；調(diào)味品生產(chǎn)包括醋類、醬類及豆腐乳的生產(chǎn)。

米飯料理可以有很多變化，無論是辛辣可口的辣白菜拌飯、清甜營養(yǎng)的蝦仁炒飯，還是汁香肉嫩的豬排蓋飯、鮮香暖胃的牛肉香菇粥，都是可以快速解決一餐的料理，非常適合全家人食用。本書共收錄了91道米飯料理以及搭配米飯食用的湯和小菜，每一道料理均選用常見食材，制作步驟詳盡，教你用簡單的制作方法做出令人贊不絕口的好飯。

《7分鐘搞定家庭烤箱燒烤》提出7分鐘準(zhǔn)備食材的這個時間節(jié)點，可以用7分鐘的時間烤制一盤美味的食物，迎合了美食愛好者喜歡烹飪，但怕麻煩的心理，從簡單容易操作的步驟入手，強調(diào)餐食的簡單易做。在版式安排上也能清晰表現(xiàn)食材準(zhǔn)備的簡單易行。是美食愛好者的美食參考書。