近年來，隨著營養(yǎng)科學、生命科學、食品科學等的飛速發(fā)展，對于有益健康的食物成分及飲食與疾病的相互關系的研究不斷得到廣泛、深入的拓展，通過改善飲食條件與食物組成，發(fā)揮食物本身的生理調節(jié)功能來提高人類健康水平，已日益成為人們的共識�！妒澄餇I養(yǎng)與健康（第3版）》共13章，主要內容包括：人體的構成與代謝；蛋白質；脂類與脂肪酸；碳

本書分為營養(yǎng)師基礎知識、中級、高級三個部分，共有20章�；�礎知識部分為全書通用的基本理論和基礎知識，構成各級別營養(yǎng)師的輔導和培訓的理論基礎。其內容涵蓋了職業(yè)道德、法律法規(guī)（國際、國內）、醫(yī)學基礎知識、營養(yǎng)學概論、人群營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)與食品加工、食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)指導、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理等內容�；�本技能部分重點講解了

本書共六章，內容包括：營養(yǎng)學基礎、食品原料的營養(yǎng)價值、不同人群的營養(yǎng)膳食與飲食風俗、酒店營養(yǎng)配餐設計、酒店營養(yǎng)菜肴的制作、酒店食品安全與衛(wèi)生管理。旨在普及基本營養(yǎng)衛(wèi)生安全知識和提高酒店餐飲從業(yè)人員的營養(yǎng)配餐技能及衛(wèi)生管理能力。主要特點是集營養(yǎng)基礎理論、食品營養(yǎng)理論、人群營養(yǎng)理論于一體，并在此基礎上詳細介紹如何根據不同人

《喝好健康來》教你如何健康地喝，如何有節(jié)制地適當飲用，不拿飲品當成水來喝。 《喝好健康來》從水、茶、酒、奶、咖啡、果汁、湯粥等各種飲品入手，介紹了科學養(yǎng)生的相關知識。 《喝好健康來》從養(yǎng)生的角度出發(fā)，以生物學和營養(yǎng)學知識為依據，對喝水、喝茶、喝酒、喝奶、喝果汁、喝咖啡、喝飲料、喝湯粥等的時

寶寶喂養(yǎng)無小事，從母乳喂養(yǎng)，到輔食添加，兒科專家臨床經驗總結，為寶寶飲食營養(yǎng)把關，讓寶寶健康成長。本書根據不同年齡段寶寶的生長發(fā)育情況和營養(yǎng)需求，將0～3歲寶寶分為6個不同的階段，從母乳喂養(yǎng)到輔食添加，再到逐步進入幼兒輔食，層層推進，指導新手媽媽分齡喂養(yǎng)，科學育兒，并推薦相應階段的美味輔食及制作方法，讓寶寶愛上吃飯。針

本書重點介紹了300多種食物的營養(yǎng)價值、食用功效、性味歸經等內容，還介紹了常用體格測量指標及評價指標、常見營養(yǎng)缺乏病的治療、常見疾病的營養(yǎng)治療，同時將新版中國居民膳食指南、中國居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書信息量大、可讀性強、講解細致、便于應用，特別適合公共營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)和中醫(yī)保健相關學科的老師和學

本書詳細介紹了孕期280天中不同階段的營養(yǎng)指導、營養(yǎng)食譜、生活宜忌等方方面面，希望能幫助準媽媽們好好度過這個非常珍貴的黃金10月，生下一個健康聰明的寶寶，一書在手讓你孕期無憂！

孕產期該吃什么、怎么吃，孕每月有何營養(yǎng)宜忌，哪些食材*適合孕產媽媽吃，這些問題在本書是都會找到*的答案。

《來自海洋的健康寶典/健康指南》從科學的角度，用平實易懂的語言描述了包括海水、海中動植物對于人體健康的作用，主要講述海洋中藻類生物以及藻類生物提取物對于人類的營養(yǎng)保健功效，認為藻類生物能提供許多豐富的營養(yǎng)元素，且由于藻類種類眾多，不同品種所含營養(yǎng)成分各異，在促進人體的健康方面的功能各不相同，在科學安排下均衡攝入營養(yǎng)，能

本書從營養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營養(yǎng)學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來，闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質和水六類營養(yǎng)物質在人體中的作用、食物來源及對健康的影響，討論了如何通過平衡膳食來達到健康的目的。