雅趣小書 茶史（彩插珍藏版）

《明韻》*部中，明韻與家青制器各占一半，《明韻(Ⅱ田家青設計家具作品集)》則以家青制器為主，采用書畫長卷之勢，卷前語為引首，分為六個章節(jié)，卷終以鈐章收尾，共收入木器作品35件，鴻篇巨制如大榻、畫案，文房掌玩如鎮(zhèn)紙、筆插，樸雅清新如桌凳屏架之類，*考驗雕工的如向清宮造辦處致敬等諸品，一一隨卷展開，是作者近十余年來制器匯覽

本書為玉米淀粉綠色精益制造類技術書籍，著重強調玉米淀粉綠色、低碳、環(huán)保、循環(huán)、高效及優(yōu)質的加工理念。該書從玉米屬性、種植、收儲、加工到產品的品質控制等一系列環(huán)節(jié)來闡述玉米淀粉的綠色精益制造過程，旨在向讀者展示該行業(yè)或該領域的技術發(fā)展方向。本書可作為工藝設計、設備選型和制造的工具書，企業(yè)生產、技術管理培訓的教材，也可以作

本書通過對中國健康與營養(yǎng)調查項目2006年和2009年數據，對農村的營養(yǎng)脆弱家庭進行了測度，并在此基礎上分析了食物價格對營養(yǎng)脆弱家庭的營養(yǎng)攝入以及家庭內部分配的影響。研究的主要內容和結論有：（1）全國宏觀數據統(tǒng)計表明，我國農村居民的食物消費貨幣化趨勢明顯，食物消費對市場依賴程度增大。同時，我國農村居民的食物消費價格卻

本教材選取蒸餾酒生產技術、葡萄酒生產技術、黃酒生產技術、啤酒生產技術四個教學情境，涵蓋了食品的不同種類釀造酒生產技術的主要內容，以工作任務為載體，培養(yǎng)學生的正確解讀和運用有關標準，培養(yǎng)分析問題解決問題的能力。

成功通過糕點師職業(yè)技能證書考試的基本知識和技巧:所有考試內容的詳細介紹、所需的用具清單以及統(tǒng)籌安排的建議；85個食譜的分解圖示以便掌握法式糕點的基本技能；臨考當天應避免的錯誤；網絡資源：20個技術視頻；理論部分：可下載的復習貼。

全書分為3部分：渲染器介紹、家具產品渲染表現、家具與家居空間渲染表現。家具產品渲染表現是本書的重點內容，包含了：木類家具材質表現、竹藤家具材質表現、塑料家具材質表現、金屬家具材質表現、軟體家具材質表現以及其他材質表現�？勺鳛殇秩咎岣邔W習用書，也可作為平時材質渲染時的查詢書籍。

《功能食品教程》主要圍繞功能食品的概念與發(fā)展歷程、功效性評價、安全性評價、原材料與功效成分、生產加工技術、營養(yǎng)素補充劑、管理體制、以及未來發(fā)展趨勢等八個方面系統(tǒng)介紹了功能食品的研究與管理。 本教材在內容上全面更新，特別精選并詳細論述了十四項功效評價的理論基礎與指標體系以及世界各國功能食品管理*法規(guī)等方面的內容。 本

該教材為食品發(fā)酵企業(yè)生產實際教學案例庫的配套教材，系統(tǒng)的對發(fā)酵調味品（醬油、食醋）、乳制品、味精、釀造酒等典型發(fā)酵食品的生產過程進行闡述。并根據實際食品發(fā)酵企業(yè)真實生產案例提煉出以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以提高人才培養(yǎng)質量為核心，融入職業(yè)標準和職業(yè)崗位要求，力求做到理論知識和生產實踐相結合，側重于教學內容的技術性、應用性和

為適應當前高等教育改革要求，優(yōu)化食品科學與工程專業(yè)實踐課程教學內容，滿足技術應用型人才培養(yǎng)需求，充分體現當前食品領域的新技術和新產品，本教材在我校多年教學基礎上，聯合中國農業(yè)大學、北京知名食品企業(yè)共同編寫了具有產學研特色的食品科學與工程專業(yè)綜合教程，主要包含了食品科學與工程專業(yè)核心課程實驗內容，分為食品化學與分析實驗、