本書根據(jù)印后加工技術(shù)的特點，將內(nèi)容劃分為印刷品表面的絲網(wǎng)UV上光和其他印后加工技術(shù)兩部分，系統(tǒng)而重點地介紹了絲網(wǎng)UV上光以及覆膜、燙金、起凸、壓紋等印后加工工藝所涉及的材料、設(shè)備、技術(shù)、工藝，理論與實際應(yīng)用相結(jié)合，適合從事絲網(wǎng)UV上光及印后加工技術(shù)人員閱讀參考。

《今日壽司》介紹了70余款在日本百吃不厭的基本款壽司、地域性極強的農(nóng)家壽司以及任何人都可以制作的充滿玩味的壽司，包括卷壽司、箱壽司、包壽司、團壽司、混合壽司、蓋澆壽司、蒸壽司。制作步驟非常詳細(xì)，每一步都有配圖，讓制作更簡單。制作壽司需要準(zhǔn)備的用具以及壽司米飯、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在圖書的開篇一一詳解，相信每一

《紐約風(fēng)健康的蔬菜谷物沙拉》中介紹的沙拉以新鮮的有機蔬菜葉為主要食材，搭配藜麥、大麥、糙米等雜糧和椰子、奇亞籽等健康食物，以及營養(yǎng)滿分的豆類。詳細(xì)的步驟解說，在家也能輕松做出高級餐廳才有的美味沙拉！根據(jù)每天的心情和身體狀況自由組合食材，簡簡單單就能吃出美麗與健康！

磅蛋糕簡單的味道和造型，在烘焙界中永不過時、廣受好評。但普通的磅蛋糕中黃油、糖、面粉的比例為1∶1∶1，成品熱量很高，因此磅蛋糕又被稱為胖蛋糕。如何能一飽口福，吃了又不長胖？吉川老師給出了完美的解決方案。本書使用植物油代替黃油，制作出的磅蛋糕既美味又健康。并且用1個磅蛋糕模，就能做出綿潤松軟蓬松、酥脆和菜肴風(fēng)等口感各異

《畜產(chǎn)品加工技術(shù)》內(nèi)容分為三篇：篇為肉與肉制品加工技術(shù)，包括肉與肉制品加工基礎(chǔ)知識、畜禽的屠宰分割與保鮮、肉制品加工技術(shù)單元操作、肉制品加工工藝；第二篇為乳與乳制品加工技術(shù)，包括乳的基礎(chǔ)知識、乳制品加工技術(shù)單元操作、乳制品加工工藝；第三篇為蛋與蛋制品加工技術(shù)，包括蛋的基礎(chǔ)知識及貯存保鮮、蛋制品加工工藝�！缎螽a(chǎn)品加工技術(shù)

隨著我國果業(yè)的快速發(fā)展，果品及其制品在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。我國果品種類豐富，作為商品栽培的果品超過70種，為滿足消費者多樣化需求奠定了堅實基礎(chǔ)。我國是世界大果品生產(chǎn)國和消費國，果品產(chǎn)量約占全球的四分之一，蘋果、柑橘、梨、葡萄、桃等許多果品的產(chǎn)量均居世界首位，果品及其制品早已成為我國

日本和服擁有悠久的歷史與傳統(tǒng)，日本人獨有的細(xì)膩孕育出和服獨特的美。日本各地都創(chuàng)造了具有本土特點的衣料。每一匹布料都是匠人精心紡織的杰作，每一次印染都是匠人精心付出的成果。由于在儀式慶典、日常生活中的一些特定場合需要穿著特定的服裝，和服便應(yīng)運而生。本書對和服進(jìn)行了簡潔明了的歸納，從印染和服與絹織和服中選取幾種代表和服，按

俗話說，一招鮮吃遍天，對于餐廳更是如此！一道特色鮮明、口味犀利、一吃難忘的招牌菜能吸引源源不斷的新顧客、留住大批老顧客。中國大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家特色餐廳，尋找、探訪、挖掘、拍攝店內(nèi)招牌菜，桂林小辣椒餐廳之木桶豬手、北京北京宴之農(nóng)家豆腐、北京花家怡園之紅燒甲魚、濟南燕喜堂之九轉(zhuǎn)大腸……此書技法詳實、解析深透、

本書分為食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑兩篇、具體內(nèi)容包括：食品包裝概述、食品用紙包裝材料及制品概況、食品用塑料包裝材料及制品概況、輔助包裝材料、食品添加劑概論、食品添加劑分類等。

“中國國家博物館兒童歷史百科繪本”系列依托于國家博物館稚趣兒童課程，分為8冊講述中國歷史文化中的不同主題，以歷史為綱領(lǐng)，以文物為實證，帶領(lǐng)中國孩子認(rèn)識自己的祖先、過去，明了中國人在世界版圖上的地位，加深對民族歷史文化的認(rèn)識，以民族的自信面向未來的世界�！段覀冏嫦鹊牟妥�/中國國家博物館兒童歷史百科繪本》為系列第6冊，講述