本教材在保持學科的系統(tǒng)性和科學性的前提下，緊密聯(lián)系食品科學生產(chǎn)與生物技術(shù)應(yīng)用的科研實際，結(jié)合統(tǒng)計分析與計算機科學，采用軟件分析手段提高數(shù)據(jù)處理能力，深入揭示內(nèi)在規(guī)律，解決研究中出現(xiàn)的困難與問題。本教材除可作為輕工、商學、水產(chǎn)、糧食、農(nóng)業(yè)、師范等院校的食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵（生物）工程、生物技術(shù)等專業(yè)開設(shè)《

《食品添加劑使用標準速查手冊：焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛(wèi)生計生委2015年號公告、2016年第8號、第9號公告和4號公告、2017年號公告和第3號公告的食品添加劑使用規(guī)定，

該書從源流探究中華茶道的發(fā)展歷程，并對比以英美飲茶文化，反思日本茶道對中華茶道的借鑒和回哺，立體呈現(xiàn)中華茶道的現(xiàn)狀，提出借鑒傳統(tǒng)的合理方式，展示中華茶道發(fā)展的前景。在理論探究和器用辨析之外，該書還參酌了相關(guān)出版物，對重要的古籍進行了重新點校，方便讀者瀏覽，點校中加以評述，使讀者明晰來龍去脈，爭議所在。本書附錄里還有作者

本書在廣泛吸收國內(nèi)外研究*成果的基礎(chǔ)上，按照專業(yè)、實用的原則，系統(tǒng)介紹了食品加工與保藏*基礎(chǔ)的原理知識，補充了食品工業(yè)中不斷發(fā)展和應(yīng)用的新方法、新技術(shù)，反映了當今食品科學的前沿和進展，整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學性，又注重實用性。 本書可作為高等院校食品類、生物類、農(nóng)林類及相關(guān)專業(yè)的教學參考用書，也可作為食品生產(chǎn)企業(yè)工

《食品添加劑使用標準速查手冊：肉、蛋及其制品分冊》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛(wèi)生計生委2015年號公告、2016年第8號、第9號公告和4號公告、2017年號公告和第3號公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工

0～3歲是孩子養(yǎng)護的關(guān)鍵時期，但男寶寶和女寶寶天生具有生理、心理等方面的差異，在養(yǎng)育問題上不能一概而論。本書針對0～3歲女孩的養(yǎng)育問題，詳細介紹了女寶寶從出生到3歲的生長發(fā)育規(guī)律，以及對應(yīng)的睡眠、喂養(yǎng)、身體護理要點；母乳喂養(yǎng)及人工喂養(yǎng)的差別，以及輔食的添加、斷奶的技巧；良好生活習慣的建立以及社會安全教育；疫苗接種及常見

本書通過可愛的插圖，引導讀者去探索發(fā)現(xiàn)六大洲的美食配方：北美洲、南美洲、歐洲、亞洲、非洲和大洋洲。每個大洲都配有一幅總的地圖，并標有其主要產(chǎn)品的概述。書中還為39個重點國家單獨繪制了美食地圖，對這些重點國家的典型食物一一進行介紹，通過對世界不同國家的食物進行探索，讀者可以享受到探索的樂趣，從中發(fā)現(xiàn)世界各地的差異性。在探

本書是川菜大師蘭明路先生從業(yè)多年的烹飪心得。明路先生師從川菜泰斗史正良，出身川菜名廚世家。他的菜品蘊含著川菜原汁原味的傳統(tǒng)韻味，又飽含著他對川菜創(chuàng)新的理解。書中所選菜品均是在傳統(tǒng)中付以創(chuàng)新的精品，同時每道菜品又配以專文注解，大快朵頤之前，需沉下心來了解諸多川菜的來龍去脈。同時，本書詳細介紹了川菜的味型特色，以便讀者一探

本教材系統(tǒng)地梳理了印刷技術(shù)的發(fā)展簡史，介紹了現(xiàn)代印刷的主要分類、工作原理和完整的工作流程。在此理論基礎(chǔ)上，針對兩個實際操作的印刷項目，結(jié)合筆者多年的實踐經(jīng)驗，詳細講解了如何制作不同印刷品的印前電子文件，重點突出，難度適中，易于理解掌握電腦軟件的使用技巧和印刷工藝的知識點。另外通過對國內(nèi)外優(yōu)秀案例的鑒賞和講評，可以開拓視

經(jīng)典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營造淳樸健康風。