《西式面點制作》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)

烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游教育分會組織編寫的餐飲服務(wù)相關(guān)課程教材。上述教材體系問世以來，得到職業(yè)教育學(xué)院校、烹飪專業(yè)院校和社會培訓(xùn)學(xué)校的一致好評，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫組協(xié)商，在原有版本基礎(chǔ)上，我們對各套教材進(jìn)行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個

《食品雕刻》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設(shè)有知識要點、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個

本書列出了200多道經(jīng)過時間檢驗的食譜，分別針對各個添加輔食階段，能夠滿足不同的添加輔食方式的需求，而且還能讓嬰兒體驗風(fēng)味和口感逐漸豐富的過程。從果蔬泥開始，添加輔食的父母可以從單一味道入手，逐漸過渡到更加豐富的食譜。采取嬰兒主導(dǎo)法的父母則可以從本書中選擇相應(yīng)的食譜，制作大量營養(yǎng)豐富且方便嬰兒抓取的食物等。

本書分三大部分，上篇為理財知識知多少，中篇為理財師必備技能，下篇為理財師工作技巧。

家具與陳設(shè)設(shè)計是高等院校室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的一門專業(yè)必修課程。本書是作者多年教學(xué)、研究的總結(jié)，書中較為系統(tǒng)地介紹了家具與陳設(shè)設(shè)計的基本理論、中外家具發(fā)展流派、陳設(shè)的風(fēng)格演變和現(xiàn)代家具設(shè)計*研究成果等，通過對家具和陳設(shè)設(shè)計的構(gòu)思方法、構(gòu)造、材料、加工方式、造型原理、陳設(shè)選擇與布置法則等方面的分析和介紹，探討了如何

茶文化載體獨特、內(nèi)涵豐富，是中國文化的經(jīng)典符號和獨特表征，被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化理論知識體系內(nèi)容豐富，不僅包括佛儒道思想，還涉及到茶藝表演、茶葉利用歷史、茶產(chǎn)品開發(fā)與銷售、茶俗典故等，涵蓋了政治、經(jīng)濟(jì)、社會、藝術(shù)等內(nèi)容。大學(xué)生的人文素質(zhì)與當(dāng)代的茶文化有著緊密的聯(lián)系，茶文化能夠引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會在我沉淀，

本書是3D打印技術(shù)應(yīng)用專業(yè)系列規(guī)劃教材的核心教材之一，詳細(xì)介紹SLA、FDM、SLS、DMLS等3D打印技術(shù)后處理的工藝原理、工藝過程和相應(yīng)的設(shè)備、工具、材料等內(nèi)容，并按照項目教學(xué)的內(nèi)容體系進(jìn)行編寫，將理論和實踐緊密結(jié)合，突出對讀者綜合能力的培養(yǎng)，可操作性強(qiáng)。本書可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術(shù)方向、快速成形技術(shù)方向師

本書除緒論外共分兩篇。第一篇為3D打印技術(shù)基礎(chǔ)，共四章；第二篇為3D打印設(shè)備操作與工藝，共四個項目，每種打印類型為一個項目，有若干任務(wù)組成，每個任務(wù)又由任務(wù)布置、相關(guān)理論、技能訓(xùn)練、實訓(xùn)考核與評價、知識拓展、課后練習(xí)組成。本書可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術(shù)方向、快速成形技術(shù)方向師生的基礎(chǔ)教材，也可以作為技工院校，國家