隨著近年來(lái)烹飪專(zhuān)業(yè)對(duì)外交流的開(kāi)展以及社會(huì)不斷發(fā)展的需要，許多新原料、新工藝不斷出現(xiàn)，西點(diǎn)原料與中式面點(diǎn)原料大量融合。原來(lái)的《面點(diǎn)原料知識(shí)》側(cè)重于中式面點(diǎn)原料，有些內(nèi)容不能跟上時(shí)代的發(fā)展需要，還有些內(nèi)容近年來(lái)出現(xiàn)了一些變化，如國(guó)家對(duì)添加劑的使用規(guī)定等，部分內(nèi)容需要補(bǔ)充和完善。因此，有必要對(duì)《面點(diǎn)原料知識(shí)》進(jìn)行修訂，在原有

讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡、身體健康，飲食是關(guān)鍵。只有讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能保證孩子健康成長(zhǎng)�！稜I(yíng)養(yǎng)師教你做兒童菜》針對(duì)兒童菜，從食物選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配、喂養(yǎng)方法、飲食習(xí)慣、健康食譜、飲食衛(wèi)生等方面，詳細(xì)而深入地介紹了培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣的方法以及豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并為孩子特別設(shè)計(jì)了100多道兒童食譜。本書(shū)共分為七章，即分為

首先會(huì)通過(guò)基礎(chǔ)課程的講解，為大家介紹制作沙拉時(shí)常用到的蔬菜和調(diào)料。Class1：本書(shū)共計(jì)介紹47款不同類(lèi)型的醬汁，包括油類(lèi)醬汁、奶油醬汁、水果醬汁、醬油醬汁和其他醬汁。Class2：通過(guò)食材的分類(lèi)，如蔬菜和水果，肉和海鮮，雞蛋、谷物等不同食材在沙拉中的多種運(yùn)用方法�？梢造`活運(yùn)用冰箱里的食材，也可以根據(jù)自己的喜好選擇，介

《書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)手冊(cè)》是一本全面介紹書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的圖書(shū)，知識(shí)易懂、案例趣味，突出動(dòng)手實(shí)踐、發(fā)散思維。 《書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)手冊(cè)》從書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)入手，循序漸進(jìn)地為讀者呈現(xiàn)一個(gè)個(gè)精彩實(shí)用的知識(shí)、技巧。全書(shū)共分為7章，內(nèi)容分別為書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的原理，書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)與色彩，書(shū)籍裝幀的基礎(chǔ)色，書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的元素，書(shū)籍裝幀的形式設(shè)計(jì)

版式設(shè)計(jì)是視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)的基本功之一，是一種設(shè)計(jì)語(yǔ)言，在信息大爆炸的今天，如何有效、快速、準(zhǔn)確地傳達(dá)信息顯得尤為重要。故學(xué)設(shè)計(jì)必須要學(xué)好版式設(shè)計(jì)，否則設(shè)計(jì)就成了空中樓閣。 《版式設(shè)計(jì)：平面設(shè)計(jì)師高效工作手冊(cè)》分為兩大部分12章，一部分是原理篇，從工作流程和幾大元素方面來(lái)講解版式設(shè)計(jì)的要領(lǐng)；第二部分是實(shí)踐應(yīng)用篇，從媒體特性

«食品安全檢測(cè)儀器分析技術(shù)»是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)教材?作為食品安全檢測(cè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)核心課程的必要補(bǔ)充?緊密結(jié)合食品檢測(cè)方向技術(shù)發(fā)展?以提升學(xué)生動(dòng)手能力為重點(diǎn)?適用于高職高專(zhuān)食品儀器檢測(cè)技術(shù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)?亦可作為食品檢驗(yàn)崗位工作者參考用書(shū)?本書(shū)主要內(nèi)容包括:電位分析技術(shù)、紫外—可見(jiàn)分光光度分析技術(shù)、

自2009年以來(lái)，國(guó)家將"食品衛(wèi)生"上升為"食品安全國(guó)家戰(zhàn)略"，特別是2015年《食品安全法》修訂后，在法律層面正式確立在食品領(lǐng)域?qū)嵤┤�程監(jiān)管體制，更好地規(guī)范了食品市場(chǎng)的秩序，使城市食品安全問(wèn)題得到明顯改善。但由于長(zhǎng)期受城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)影響以及不同農(nóng)村地區(qū)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展領(lǐng)域呈現(xiàn)的不同發(fā)展?fàn)顩r，使《食品安全法》在城鄉(xiāng)的實(shí)施

《食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)（第三版）》在內(nèi)容上介紹了一些常規(guī)的食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)，還介紹了一些新的食品質(zhì)量與安全研究及檢測(cè)技術(shù)。主要內(nèi)容有檢測(cè)樣品的采集及數(shù)據(jù)處理、六大營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定、食品添加劑和有害成分檢測(cè)、食品安全生物檢測(cè)技術(shù)、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和可能摻偽成分的檢測(cè)技術(shù)。

《版式設(shè)計(jì)手冊(cè)》是一本全面介紹版式設(shè)計(jì)的圖書(shū)，知識(shí)易懂、案例富有趣味，動(dòng)手實(shí)踐、發(fā)散思維。 《版式設(shè)計(jì)手冊(cè)》從版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)入手，循序漸進(jìn)地為讀者呈現(xiàn)一個(gè)個(gè)精彩實(shí)用的知識(shí)、技巧。全書(shū)共分為7章，內(nèi)容分別為版式設(shè)計(jì)的原理，版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)色，版式設(shè)計(jì)的原則，版式設(shè)計(jì)的布局構(gòu)圖，版式設(shè)計(jì)的視覺(jué)印象，版

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)食品的影響可用數(shù)字食品經(jīng)濟(jì)進(jìn)行概括。數(shù)字食品經(jīng)濟(jì)可以解讀為兩大模塊：一是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，包括人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等等都可嵌入這個(gè)模塊，促進(jìn)效率的提升，提供智能工具。二是消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，也就是變現(xiàn)交易的手段，核心是電子商務(wù)。這兩大模塊都是互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化結(jié)果，所以這兩模塊組合起來(lái)就叫做數(shù)字食品經(jīng)濟(jì)。數(shù)字食品經(jīng)濟(jì)中食品安全問(wèn)題的核