《念念不忘中國菜》是一本以治愈風手繪插畫精心打造的文旅美食手繪書，通過中國7大地區(qū)34個省市自治區(qū)的地理方位串聯起102道經典特色地域美食，圖文并茂地展現每道美食的歷史淵源、健康功效、烹飪技巧、食材原料、制作方法，每個地區(qū)都有主題風格，每一道美食都仿佛是一個故事，與當地標志性的文旅元素巧妙融合，是一次對中國飲食文化多樣

本書講述了食物從農場到餐桌的非凡之旅，以及由此帶來的對政治、經濟、環(huán)境甚至藝術的深遠影響。在現代社會，食物從產地到餐桌，平均要經過上千公里的旅行。這種現象是怎樣發(fā)生的？實際上，在人類文明的早期，我們的食物就在跨越國家和大陸了。古羅馬人用雙耳罐把橄欖油從西班牙運輸到意大利。今天，冷鏈運輸可以讓挪威三文魚在冷藏狀態(tài)下到達中

何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經歲月儲藏的老白茶，我們如何品飲并解讀它們？又怎樣通過了解它們從歷史和中國人生活中走來的歷程，明白這新、老白茶背后的科學和健康知識？ 本書全面梳理了中國白茶的歷史文化、產區(qū)風土、制作工藝及市場演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場版圖，等等，是一本非常專業(yè)、

本書是作者多年從事茶藝培訓、品茶做茶的經驗總結，也是一本通俗易懂、有知有趣的"輕茶書"。作者以茶山游學的方式，深入茶區(qū)、茶山，與一線茶農、茶人進行接觸。本書也是一幅活潑潑的"尋茶地圖"，從彩云之南，江浙、安徽、福建以及兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃至國外

本書以內蒙古名菜作為研究對象，以數字化與標準化為核心，探討內蒙古名菜繼承與發(fā)展的問題。在研究中，一是建立基于大數據的內蒙古民族飲食分析（主要包括對能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養(yǎng)物質的含量分析），建立科學的食品標準與膳食營養(yǎng)結構，夯實內蒙古餐飲的健康基礎；二是搜集整理內蒙古名菜飲食文化中食療養(yǎng)生方面、食材方面的

本書以茶為經緯，以茶史、茶道、茶人、茶品、茶悟五講為脈絡，深入分析茶文化、茶產業(yè)、茶科技的融合與演變歷程，深度挖掘茶歷史、茶精神，通俗講述名人與茶的生動故事，科學普及茶品類與茶品牌知識，積極探討茶與人生的內在邏輯和崇高境界，努力在紙香與茶香之間鋪開一幅跨越千年的東方茶文明長卷。 一葉觀世界，一盞見乾坤。書中既有典籍文

《遇見茶香》是一本關于茶文化與香文化的圖書，記錄了駱韻霏十多年來和茶、香的故事。從開始接觸茶和香，認識茶、茶器，學習沏茶、茶藝、茶修、茶療，到精研香材、熏香、香藝、香之養(yǎng)、香之修；從講究器物、環(huán)境、服飾，到領悟中國傳統(tǒng)茶文化、香文化、禪修境界，駱韻霏將茶和香融合，并創(chuàng)造性地將舞蹈融入茶、香，深入挖掘茶與香的緊密聯系，體

用一杯經典雞尾酒，拆解調酒的底層邏輯：從杯子與基酒的選擇原理，冰塊與氣泡水的使用方法，到甜味劑、草本輔料、酸味劑、苦精與煙熏的選擇和處理，再到佐餐和擺盤，詳細分析每個調酒基礎環(huán)節(jié)與細節(jié)……好的調酒師不是配方的執(zhí)行者，而是風味的翻譯官。這本書不止教你「調好一杯酒」的核心密碼，而是在探討如何平衡

食物是人類前行的動力，更是歷史真切的見證。 古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遺址中的美食與烹飪器具、文獻記載中的飲食禮儀、壁畫中的飲食場景、民間流傳的飲食習俗……在民以食為天的華夏大地，從先秦到明清，中國的每段歷史進程都曾被食物撬動，我們熟悉的食物都曾有波瀾壯闊的過往。 肉類熟食讓成湯軍隊

《別說茶道：茶人眼中的茶》于茶文化著作中別具一格，視角獨特。開篇借日本《茶之書》等著作為引，剖析日本茶道，點明其對中國茶道的理解偏差，順勢弘揚中國茶道，彰顯正統(tǒng)立場。茶文化篇溯源中華文化根基，解析其與茶文化現象之間的邏輯紐帶，層層撥開，盡顯中國茶文化底蘊。茶藝篇從單叢茶種植、制作、焙火工藝切入，科普茶藝。結語篇，作者以