書名：《牛奶：從地方史走向全球史》

定價：78 元

作者：[美]黛博拉·瓦倫茲（Deborah Valenze）著；陳靜 譯

ISBN：9787552045093

出版社：上海社會科學(xué)院出版社

內(nèi)容簡介：

    從宗教儀式到家庭餐桌，從農(nóng)場到全球市場，牛奶已經(jīng)成為人類文明不可或缺的一部分。本書探索牛奶從古代祭祀到現(xiàn)代工業(yè)的奇妙旅程，深入挖掘這種白色液體如何滲透文化、塑造社會，并成為科學(xué)進(jìn)步與經(jīng)濟發(fā)展的象征，甚至被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)奉為完美的食物。在引人入勝又詼諧幽默的敘述中，重新認(rèn)識牛奶這一日常飲品。