《生物化學(xué)（第二版）》是由科學(xué)出版社組織全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)院校編寫的數(shù)字化教材�！渡�物化學(xué)（第二版）》分理論與實(shí)踐兩部分，其中理論15章，主要包括緒論、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、核酸結(jié)構(gòu)與功能、維生素、酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、血液的生物化學(xué)、肝的生物化學(xué)、水和機(jī)鹽代謝、酸堿平衡、遺傳信息傳遞與表達(dá)等內(nèi)

本書是國(guó)內(nèi)外首本全面和系統(tǒng)地論述人乳脂及人乳替代脂的學(xué)術(shù)專著。本書以國(guó)內(nèi)和丹麥的400余個(gè)母乳樣分析為基礎(chǔ)，介紹了人乳脂的營(yíng)養(yǎng)、形態(tài)、結(jié)構(gòu)和組成，不同地區(qū)、不同國(guó)家的人乳脂差異性；本書對(duì)人乳替代脂進(jìn)行定義和分類，并根據(jù)180余個(gè)市售嬰幼兒配方奶粉中脂肪與人乳脂的差異性，結(jié)合多指標(biāo)綜合評(píng)分法，提出了人乳替代脂的相似性定量

云丘山位于山西省南部的呂梁山與汾渭地塹交匯處，是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，素有“河汾***勝”的美譽(yù)。本書介紹了云丘山維管植物500個(gè)分類群，包含476種，4亞種（subsp.），17變種（var.），1栽培變種（cv.），2變型（f.），是作者多年來(lái)對(duì)云丘山植物的種類、資源及其分布進(jìn)行全面的調(diào)查和梳理總結(jié)，為云丘山植物

《黃曲霉與黃曲霉毒素》首先介紹了黃曲霉分類學(xué)、繁殖體、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、基因組和危害，黃曲霉毒素種類、危害和生物合成途徑；接著詳細(xì)介紹了黃曲霉生長(zhǎng)和黃曲霉毒素形成的影響因素，包括環(huán)境因子、營(yíng)養(yǎng)元素、翻譯后修飾以及轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子。還對(duì)黃曲霉中的非編碼RNA、重要蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能進(jìn)行了介紹，最后對(duì)黃曲霉和黃曲霉毒素的檢測(cè)與防控進(jìn)行

植物園是采集、栽培、保存、展示多種多樣植物的主要園地，為了讓人們對(duì)植物園遷地栽培植物有更直觀的認(rèn)識(shí)，《中國(guó)遷地栽培植物大全》將以系列叢書的形式，以遷地栽培植物的簡(jiǎn)要文字描述并配以彩色照片的編排陸續(xù)出版。本書內(nèi)容包括植物的中文名、拉丁名、鑒定特征、圖片。鑒于植物園引種歷史長(zhǎng)、原始記錄通常與分類學(xué)修訂不同步，本書對(duì)種的核校

植物園是采集、栽培、保存、展示多種多樣植物的主要園地，為了讓人們對(duì)植物園遷地栽培植物有更直觀的認(rèn)識(shí)，《中國(guó)遷地栽培植物大全》將以系列叢書的形式，以遷地栽培植物的簡(jiǎn)要文字描述并配以彩色照片的編排陸續(xù)出版。本書內(nèi)容包括植物的中文名、拉丁名、鑒定特征、圖片。鑒于植物園引種歷史長(zhǎng)、原始記錄通常與分類學(xué)修訂不同步，本書對(duì)種的核校

普陀山是我國(guó)東部海域難得一見的“海島植物園”，地帶性植被保存良好，群落類型多樣，植物種類繁多，是開展中亞熱帶海島植被結(jié)構(gòu)、功能和演變過(guò)程，以及海島植被恢復(fù)研究的理想對(duì)象。《普陀山植被：類型、結(jié)構(gòu)、功能、管護(hù)》是基于近年來(lái)野外調(diào)查和實(shí)驗(yàn)研究所獲得的部分成果�！镀胀由街脖唬侯愋汀⒔Y(jié)構(gòu)、功能、管護(hù)》共分為四部分，第一部分介紹

本卷是《中國(guó)淡水藻志》金藻門的第Ⅱ冊(cè)，此卷冊(cè)根據(jù)作者多年所積累的研究成果，并參考國(guó)內(nèi)外**的資料編寫而成。全書分總論和各論兩部分，總論部分論述了金藻類的研究簡(jiǎn)史、形態(tài)特征、分類系統(tǒng)、硅質(zhì)鱗片金藻類在中國(guó)的地理分布和生態(tài)分布，各論部分系統(tǒng)全面總結(jié)了我國(guó)金藻門金藻綱、褐枝藻綱、囊殼藻綱和土棲藻綱共16屬、137個(gè)種、7個(gè)變

通過(guò)查閱有關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)云南16個(gè)州市120余個(gè)縣市中的102個(gè)縣市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、地方餐館進(jìn)行調(diào)查，訪問(wèn)各地民間食花能人，對(duì)菜食花植物進(jìn)行實(shí)地辨認(rèn)，精選照片331張，調(diào)查到129類菜食花，涉及56個(gè)科106個(gè)屬140種，基本摸清了每種菜食花植物的分布和食用地區(qū)，并收集了民間對(duì)各種菜食花的采摘、加工、功效認(rèn)知等土著知識(shí)，加注了

本書植物命名均采用英文版中國(guó)植物志FOC學(xué)名標(biāo)準(zhǔn)，蕨類植物分類系統(tǒng)采用張憲春等的35科分類系統(tǒng)，種子植物則采用恩格勒分類系統(tǒng)，了方便使用，科下和屬下按照字母順序排列。每一種植物配以全株、花果實(shí)等的特寫高清彩色照片2-5副，所有圖片均為作者親自拍攝。我們力求使本書成為一部融科學(xué)性、實(shí)用性兼藝術(shù)欣賞性的參考資料。