本書全面介紹了酒店管理各領域的內容，包括酒店的概述、酒店經營管理的基礎理論、酒店組織結構與管理制度、酒店戰(zhàn)略管理及經營計劃編制、酒店業(yè)務管理、酒店市場營銷管理、酒店服務質量管理、酒店人力資源管理、酒店設備及物資管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章節(jié)，每章的教學目標明確，重點、難點突出，通過學習，讀者能從不同的角度了解酒店的專業(yè)系統知識。