《中藥藥膳技術(shù)》是全國(guó)高職高專(zhuān)院校藥學(xué)類(lèi)食品藥品類(lèi)專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材之一，根據(jù)《中藥藥膳技術(shù)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成，本書(shū)特點(diǎn)是具有獨(dú)特的中醫(yī)藥民族特色和鮮明的時(shí)代性、科學(xué)性；教材編寫(xiě)較為系統(tǒng)性、完整性；注重實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與理論知識(shí)的編排和銜接，突出職業(yè)技能能力的培養(yǎng)；教學(xué)內(nèi)容的崗位針對(duì)性強(qiáng)；知識(shí)內(nèi)容貼近職業(yè)技能鑒定教材和今后工作崗位；創(chuàng)新教材結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合；遵循“基礎(chǔ)理論適度、知識(shí)面較寬、綜合素質(zhì)較高”理念，并將素質(zhì)目標(biāo)的培養(yǎng)貫穿于中藥學(xué)教學(xué)全過(guò)程，克服了教學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際工作的弊端；強(qiáng)調(diào)了知識(shí)的基礎(chǔ)性、綜合性、實(shí)用性和趣味性。

　　本書(shū)供中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)使用。