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宴會設計 
定 價：29.5 元
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《宴會設計》以培養(yǎng)學生酒店職業(yè)素質為基礎、以提升學生酒店職業(yè)能力為核心，依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，統(tǒng)籌考慮重構教學內容�！堆鐣O計》選取了認知宴會、確定宴會就餐形式、宴會菜點酒水設計、宴會餐臺設計、宴會場境設計、宴會服務設計與管理、宴會運營管理、美食節(jié)策劃共八個模塊進行全面、系統(tǒng)的闡述。《宴會設計》根據(jù)宴會策劃經營環(huán)節(jié)中的主要工作內容設置工作任務，引導學生在學習項目基本知識后，運用理論知識去完成預先設置的工作任務�！堆鐣O計》針對每個工作模塊，還設置了課后的實操案例和實操模板，重視理論與實踐相結合，以達到為酒店及相關行業(yè)培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力的宴會策劃管理專門人才的目標。 《宴會設計》既可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)、餐飲管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)及相關專業(yè)教材，也可作為餐飲企業(yè)管理人員及相關企業(yè)的培訓教材。
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