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酒店服務(wù)心理學(xué)(第3版)/“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材

定　　價：34.8 元

叢書名：“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材，高職高專旅游類專業(yè)任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向系列化教材

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作者：程春旺，王小利，吳海洋編
出版時間：2018/7/1
ISBN：9787569304008
出版社：西安交通大學(xué)出版社

中圖法分類：F719.2
頁碼：280
紙張：膠版紙
版次：3
開本：16開

　　《酒店服務(wù)心理學(xué)(第3版)/“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材》是根據(jù)酒店管理行業(yè)規(guī)范的要求，為滿足高職高專酒店管理專業(yè)教學(xué)需要，按照“以任務(wù)驅(qū)動**教學(xué)，提升職業(yè)素養(yǎng)為目標”的教學(xué)改革思路編寫的模塊化教材。
　　《酒店服務(wù)心理學(xué)(第3版)/“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材》共有3篇13個模塊，即基礎(chǔ)篇、服務(wù)篇與管理篇：基礎(chǔ)篇分為6個模塊，分別介紹了心理學(xué)概述、感覺與知覺、記憶與注意、需要與動機、氣質(zhì)與性格、情緒與情感；服務(wù)篇分為4個模塊，分別介紹了酒店餐飲服務(wù)心理、酒店前廳服務(wù)心理、酒店客房服務(wù)心理和酒店投訴服務(wù)心理；管理篇分為3個模塊，分別介紹了酒店員工心理與管理、酒店員工群體心理與人際交往和酒店領(lǐng)導(dǎo)心理。
　　《酒店服務(wù)心理學(xué)(第3版)/“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材》既可作為高職高專酒店管理專業(yè)和旅游管理類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為成人高校、各職業(yè)高中以及培訓(xùn)機構(gòu)、酒店內(nèi)部培訓(xùn)資料。

【基礎(chǔ)篇】
模塊一心理學(xué)概述
任務(wù)一認識心理學(xué)
任務(wù)二認識酒店服務(wù)心理學(xué)
任務(wù)三如何研究酒店服務(wù)心理學(xué)
模塊二感覺與知覺
任務(wù)一什么是感知覺
任務(wù)二如何根據(jù)客人的感知覺提供個性化服務(wù)
模塊三記憶與注意
任務(wù)一什么是記憶
任務(wù)二記憶與酒店服務(wù)策略
任務(wù)三什么是注意
任務(wù)四注意與酒店服務(wù)策略
模塊四需要與動機
任務(wù)一需要與動機
任務(wù)二需要與動機在酒店服務(wù)中的實踐意義
模塊五氣質(zhì)與性格
任務(wù)一什么是個性
任務(wù)二氣質(zhì)與酒店客人的行為關(guān)系
任務(wù)三性格與酒店客人的行為關(guān)系
模塊六情緒與情感
任務(wù)一情緒與情感
任務(wù)二情緒情感與酒店服務(wù)工作
【服務(wù)篇】
模塊七酒店餐飲服務(wù)心理
任務(wù)一餐飲服務(wù)認知
任務(wù)二客人對酒店餐飲的心理需求及服務(wù)心理策略
模塊八酒店前廳服務(wù)心理
任務(wù)一前廳服務(wù)認知
任務(wù)二客人對酒店前廳服務(wù)的心理需求及服務(wù)心理策略
模塊九酒店客房服務(wù)心理
任務(wù)一客房服務(wù)認知
任務(wù)二客人對酒店客房服務(wù)的心理需求及服務(wù)心理策略
模塊十酒店投訴服務(wù)心理
任務(wù)一正確認識酒店客人投訴
任務(wù)二酒店客人投訴心理及處理策略
【管理篇】
模塊十一酒店員工心理與管理
任務(wù)一酒店員工的職業(yè)心理素質(zhì)
任務(wù)二酒店員工的壓力管理
任務(wù)三酒店員工的激勵
模塊十二酒店員工的群體心理與人際交往
任務(wù)一酒店員工的群體心理
任務(wù)二酒店員工的人際交往
模塊十三酒店領(lǐng)導(dǎo)心理
任務(wù)一領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)者
任務(wù)二領(lǐng)導(dǎo)者的影響力
任務(wù)三酒店領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
參考文獻

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