客房的服務與管理是現(xiàn)代飯店運行與管理的重要組成部分。本書在編寫過程中，堅持全面系統(tǒng)、先進實用的原則，既注重闡述飯店客房服務與管理的基礎(chǔ)知識，又力求理論聯(lián)系實際，具有較強的可操作性，本書分為兩部分，即客房服務篇、客房管理篇，詳細內(nèi)容有客房服務篇、客房的種類與布局、清潔劑和清潔器具、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)、客房服務；客房管理篇、客房管理概述、客房安全管理、客房物資管理、客房服務質(zhì)量控制、客房服務部人力資源管理、附錄一：客房英語、附錄二：星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求、附錄三：國內(nèi)外客房服務質(zhì)量檢查標準匯總。