本書系統(tǒng)地引用了各茶類、各品種的行業(yè)、地方、團體的質量標準, 為茶葉的生產、加工提供詳細、系統(tǒng)、規(guī)范的產品標準, 也為市場和消費者提供了我國茶葉質量要求的相關參考; 介紹了國家標準茶葉審評規(guī)范、茶葉的理化標準和衛(wèi)生指標, 供從事茶生產、加工、經營的從業(yè)人員, 包括茶葉愛好者參考學習; 還介紹了茶文化、服務禮儀、泡茶環(huán)境、茶具的講究及茶葉的知識, 系統(tǒng)地闡述了茶藝文化的內涵, 旨在以中國茶文化、中國茶標準推廣中國的健康飲品。