本書為門道普洱茶創(chuàng)始人張齊巖, 以親身經歷自述弘揚茶文化、建立茶品牌的心路歷程。書中講述了門道茶倉從探尋優(yōu)質原材料開始, 在延續(xù)傳統(tǒng)工藝和經典配方的基礎上追求創(chuàng)新, 制作出40多種具有“門道味”中長期優(yōu)質普洱茶; 門道茶倉十分注重中外茶文化交流, 將中國老普洱茶從國外收回來精心研究, 取其精華, 再將自己配比的普洱茶輸送到世界各國, 誠請國際茶文化大家評介交流。本書側重講述了門道茶倉20多年堅持干倉存儲、菌群發(fā)酵技術。門道建立專業(yè)團隊進行風味研究和數(shù)據(jù)分析, 總結出普洱茶的不同生命周期和特點, 從溫度、濕度、微生物菌群等維度實行科學化倉儲管理, 自成一套普洱茶的倉儲陳化系統(tǒng)。時間最終讓門道普洱茶呈現(xiàn)獨一無二的門道味, 獻給愛茶之人。