生姜具有很高的藥用、食用及經濟價值，是我國重要的經濟作物之一。隨著我國生姜的栽培面積和出口量日趨增加，種植生姜已成為農民朋友重要的致富途徑。為了更好地指導我國生姜種植與加工，提高生姜的產量、品質和栽培效益，《新型農民農業(yè)技術培訓教材：生姜種植與加工技術》對種植與加工技術進行了詳細介紹。全書共分為六章：生姜種植概述、生姜的種植技術、生姜種植的病蟲害防治技術、生姜的采收與貯藏、生姜的傳統加工、姜制品的生產和生姜的深加工技術。
    全書圖文結合，生動形象。內容闡述清楚，深入淺出，通俗易懂�！缎滦娃r民農業(yè)技術培訓教材：生姜種植與加工技術》理論聯系實際，是一部集理論性、先進性和實用性為一體的著作�！缎滦娃r民農業(yè)技術培訓教材：生姜種植與加工技術》適合農村從事生姜種植與加工的農民朋友閱讀使用，也可以供技術推廣人員、農業(yè)院校師生和生姜生產者參考。