《潮菜天下》不僅僅是一套食譜, 而是關于飲食的人文讀本, 集潮汕飲食與歌謠、民間故事與民俗禮儀等潮汕人生活的方方面面, 一并發(fā)生, 互相關聯(lián), 共同構(gòu)成的文集。文章文學色彩極濃, 在勾起你對美食的胃口的同時也吊起了你閱讀的“胃口”, 另人有不自覺地想一口氣“吃”完它的欲望。書中提及的薄殼、魚生、護國菜、牛肉丸、真珠花菜豬血湯、姜薯及雜咸類等都是非常有特色的潮味道。