本書主要從獼猴桃品種及生長發(fā)育條件出發(fā)，讓讀者對獼猴桃生產情況有大概了解，知道獼猴桃的果實大小、果肉顏色和品質風味都與品種密切相關；同時對獼猴桃栽培過程中影響獼猴桃質量安全的重要因素如農藥殘留、重金屬及膨大劑進行闡述，展示了從生產環(huán)境和生產過程的各個環(huán)節(jié)如何控制獼猴桃的安全生產；并通過大量的實踐操作和數據標準對涉及到質量和安全的相關檢測指標給出了科學的檢測方法，對獼猴桃“兩品一標”認證以及認證的關鍵因子也進行了解讀。