本書是基于工作過程系統(tǒng)化的理念，以酒吧專業(yè)調酒師的職業(yè)核心能力和典型工作任務為框架開發(fā)的職教師資酒店管理專業(yè)本科教材。具體內容包括：了解酒吧的歷史和文化、熟悉酒吧的布局和功能、了解酒吧的崗位設置、酒吧龍舌蘭酒(Tequila)服務等。