本書(shū)作為國(guó)內(nèi)首本全面介紹世界各酒種的科普?qǐng)D書(shū)，基于近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)際酒文化日益濃厚的興趣，以及對(duì)高品質(zhì)生活方式的追求，創(chuàng)新性地從中國(guó)市場(chǎng)及全球視野出發(fā)，將廣泛流行的世界酒種科學(xué)系統(tǒng)地劃分為三大類(lèi)別：蒸餾酒、非蒸餾酒以及利口酒(配制酒)，以此構(gòu)建起一個(gè)全面而深入的知識(shí)框架。本書(shū)遵循科學(xué)性與可讀性并重的原則，針對(duì)每一酒種，詳述其定義、歷史文化，并以深入淺出的語(yǔ)言解析其獨(dú)特的釀造工藝與風(fēng)味形成的科學(xué)原理，特別介紹各酒種的主要生產(chǎn)國(guó)及代表性酒品的風(fēng)味特征，使閱讀過(guò)程既是知識(shí)的探索，也是精神的享受。