本書采用問答的形式，系統(tǒng)介紹了養(yǎng)鵝生產(chǎn)各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)知識，圖文并茂地展現(xiàn)目前養(yǎng)鵝的先進技術(shù)，在保證系統(tǒng)性的前提下力爭重點突出、繁簡相宜，在遵循科學(xué)規(guī)律的前提下保證實用性和可操作性。主要內(nèi)容包括鵝的優(yōu)良品種、育種技術(shù)與良種繁育體系、營養(yǎng)與飼料、繁殖與孵化技術(shù)、肉用仔鵝生產(chǎn)、種鵝生產(chǎn)、肥肝與羽絨生產(chǎn)、鵝場建設(shè)、疫病防治，以及養(yǎng)鵝生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)及生產(chǎn)中的成功經(jīng)驗等，適合養(yǎng)鵝從業(yè)者、研究人員學(xué)習(xí)參考。希望本書能夠為適應(yīng)新形勢下鵝業(yè)生產(chǎn)技術(shù)需求，促進鵝業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動、轉(zhuǎn)型發(fā)展提供一定的智力支持。