隨著“十四五”規(guī)劃提出，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了新的方向，在保障農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的同時(shí)，著力提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力�，F(xiàn)今，銀耳產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益同步提升，產(chǎn)業(yè)布局逐步趨于穩(wěn)定，銀耳新品種、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品和新裝備創(chuàng)新步伐加快。同時(shí)，在鄉(xiāng)村振興、大健康戰(zhàn)略的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)銀耳、品牌銀耳及其精深加工產(chǎn)品的需求逐年擴(kuò)大，為銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在新的歷史階段，梳理我國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，總結(jié)成效與經(jīng)驗(yàn)，分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題并提出建議，展望未來(lái)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于引導(dǎo)我國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。該書(shū)對(duì)我國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展及我國(guó)銀耳主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展情況進(jìn)行詳細(xì)的分析，并針對(duì)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行梳理與思考，內(nèi)容豐富，覆蓋面廣，系統(tǒng)性強(qiáng)，思考深入，聚焦前沿，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展借鑒性和引導(dǎo)性強(qiáng)，希望能夠?yàn)檎�府決策、企業(yè)投資、菇農(nóng)種植及行業(yè)分析等方面提供參考。