本書主要內(nèi)容包括肉牛業(yè)概況、肉牛的生物學(xué)特性、肉牛的品種、肉牛的飼料、肉牛的飼養(yǎng)管理、肉牛育肥技術(shù)、肉牛的雜交改良和育種、肉牛的繁殖、肉牛場的經(jīng)營管理、牛場的建設(shè)與環(huán)境保護(hù)、牛病防治技術(shù)等。