本書在分析重大活動食品安全現(xiàn)狀，梳理重大活動食品安全保障的實踐操作和國內外相關法律法規(guī)、標準規(guī)范的基礎上，總結提出重大活動食品安全的內源性影響因素和外源性風險因素，通過科學方法對內源性和外源性風險因素統(tǒng)一進行加權賦值，形成風險指標的積分預警模型，并在此基礎上提出針對公安機關保障重大活動食品安全的對策建議，以期為后續(xù)的重大活動食品安全保障提供指導，具有一定的理論和實踐價值。