《醫(yī)學營養(yǎng)學/全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十三五”規(guī)劃教材》分為緒論和上、下兩篇。緒論主要介紹營養(yǎng)學的概念、發(fā)展簡史、營養(yǎng)和健康的關系，以及學習醫(yī)學營養(yǎng)學的重要性。上篇論述了營養(yǎng)學基礎，包括人體需要的營養(yǎng)素和能量、各類食物的營養(yǎng)價值、不同生理條件人群與特殊作業(yè)人群的營養(yǎng)與膳食、人群營養(yǎng)狀況的評價和醫(yī)院膳食。下篇主要闡述常見疾病的營養(yǎng)治療原則、參考食譜。書末附有營養(yǎng)病歷書寫格式、常見食物血糖生成指數(shù)表、常見食物嘌呤含量表、膳食計算與評價、治療食品的制作方法和常用食物一般營養(yǎng)成分表等。