本書是一本翻譯學領域的學術著作，重點在于建立一個由食品相關的經(jīng)濟文本組成的西漢平行語料庫，提出了這類文本中社會文化價值成分的分類，建立了源文本和目標文本之間傳達這些價值的翻譯單元的對等性，揭示了翻譯的交際功能反映在一系列語言和語言外成分中的相關性，從而為從事該領域的專業(yè)翻譯人員提供了一套切實可行的翻譯技巧。本書首次串聯(lián)翻譯、跨文化交際和國際貿易這三大學科體系，具有鮮明的跨學科性質，探討跨學科研究發(fā)展現(xiàn)狀，對問題進行整合性研究。