本教材主要從商品學(xué)概論的角度編寫，并將盡可能多的商品類型作為案例融合進(jìn)相關(guān)內(nèi)容中，全書共分為九個項目：項目一，走進(jìn)商品學(xué)的世界；項目二，學(xué)會商品分類管理；項目三，聚焦商品質(zhì)量；項目四，掌握商品質(zhì)量管理方法與技術(shù)；項目五，科學(xué)應(yīng)用商品標(biāo)準(zhǔn)；項目六，開展商品質(zhì)量評價與監(jiān)督；項目七，重視商品包裝；項目八，應(yīng)對商品儲運(yùn)中的質(zhì)量變化；項目九，提升商品環(huán)境友好性。