本書為職業(yè)教育健康養(yǎng)老類專業(yè)教材，可供智慧健康養(yǎng)老服務(wù)與管理、老年保健與管理等專業(yè)使用。根據(jù)相關(guān)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，遵照模塊化項目式任務(wù)型模式，以老年人營養(yǎng)篩查評估、老年人營養(yǎng)膳食設(shè)計、慢病老年人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、老年營養(yǎng)膳食管理為模塊，提取典型工作任務(wù)進(jìn)行編寫。本書編寫針對職業(yè)教育學(xué)生實際，遵循職業(yè)教育理念（產(chǎn)教融合、學(xué)徒制、項目式任務(wù)型），參照1 X考證與職業(yè)技能競賽要求。本書有課件、視頻等數(shù)字化配套，教師使用方便。