《食品大數(shù)據(jù)機(jī)器學(xué)習(xí)基礎(chǔ)及應(yīng)用》是為食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域中的數(shù)據(jù)分析和機(jī)器學(xué)習(xí)應(yīng)用而編寫的基礎(chǔ)教材。本書以食品行業(yè)的大數(shù)據(jù)分析為核心，系統(tǒng)地介紹了機(jī)器學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)及其在食品行業(yè)的具體應(yīng)用案例，旨在培養(yǎng)學(xué)生和專業(yè)人士在食品數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新思維。本書共分為9章，主要內(nèi)容包括：緒論、Python數(shù)據(jù)

這是一本專注于服裝設(shè)計(jì)效果圖繪制的專業(yè)教程，內(nèi)容豐富而全面，由淺入深地引導(dǎo)讀者掌握服裝設(shè)計(jì)效果圖繪制的核心技能。 本書精心構(gòu)建了一個(gè)全面且系統(tǒng)的學(xué)習(xí)體系，旨在為讀者提供開啟服裝設(shè)計(jì)效果圖繪制大門的鑰匙，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意與技巧的完美融合。從基礎(chǔ)工具與材料的仔細(xì)甄別，到線稿繪制中人體結(jié)構(gòu)與著裝形態(tài)的精準(zhǔn)把控；從上色技巧中水彩與馬克

服裝人因工程是人體工程學(xué)中的一個(gè)分支，其核心在于將服裝設(shè)計(jì)與制作的技術(shù)知識(shí)與人體工學(xué)、環(huán)境適應(yīng)性及心理學(xué)原理緊密結(jié)合，旨在創(chuàng)造出既美觀又符合人體生理、心理需求，以及能適應(yīng)特定環(huán)境條件的服裝產(chǎn)品，同時(shí)為服裝行業(yè)提供科學(xué)、客觀、合理、舒適的解決方案。本書著眼于服裝營(yíng)銷人因工程研究，使用人因研究中的重要方法——眼動(dòng)跟蹤技術(shù)，

本書以歷史為鏡，以現(xiàn)實(shí)為錨，通過介紹家具與家居的演變和分析名人名宅案例，深入探討人居關(guān)系，為讀者理解家居本質(zhì)提供新視角，啟發(fā)人們對(duì)“詩意棲居”的思考。 全書由三大部分組成。一是介紹家具的起源與發(fā)展，梳理中西方家具的發(fā)展脈絡(luò)，揭示不同技術(shù)條件、文化環(huán)境與生活方式下的人居形態(tài)。二是揭示家居里的文化密碼，分析家

本書內(nèi)容主要包括食品分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、食品物理性質(zhì)的測(cè)定、食品營(yíng)養(yǎng)成分分析、食品功能性成分分析、食品添加劑的測(cè)定、食品中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定、綜合技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)。除重點(diǎn)介紹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法和經(jīng)典實(shí)用的分析方法以外,還融入國(guó)內(nèi)外食品分析檢測(cè)技術(shù)的最新研究成果,如食用合成色素和有機(jī)磷農(nóng)藥的快速測(cè)定、陽極溶出伏安法測(cè)定鉛和鎘、高效液

《功能性食品開發(fā)與應(yīng)用》結(jié)合高職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，融合崗位職業(yè)能力需求，以滿足學(xué)生學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、提高學(xué)生社會(huì)就業(yè)為目標(biāo)，設(shè)計(jì)了功能性食品的開發(fā)、功能性食品加工技術(shù)、功能性食品的質(zhì)量管理3個(gè)學(xué)習(xí)情境20個(gè)子情境以及功效成分的檢測(cè)共14個(gè)技能訓(xùn)練。本書將功效成分融入功能性食品開發(fā)的各個(gè)子情境中，在情境中結(jié)合案例

本書從實(shí)用角度，綜合了心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、食品加工科學(xué)等多學(xué)科知識(shí)，全面、系統(tǒng)介紹食品研發(fā)所需的知識(shí)和技能。具體內(nèi)容包括食品研發(fā)人員的社會(huì)需求分析，食品研發(fā)原則和人員要求，消費(fèi)心理學(xué)，食品研發(fā)基本程序，食品研發(fā)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑的使用，食品原料的選用，食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析，食品保質(zhì)期的確定，食品研發(fā)滅菌方法的

《食品添加劑及應(yīng)用》根據(jù)教育部本科課程建設(shè)和教材編寫最新要求，針對(duì)我國(guó)食品企業(yè)食品添加劑使用中易出現(xiàn)的問題，以最新的GB2760—2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定為基礎(chǔ)，結(jié)合食品添加劑使用規(guī)定的新變化，參考最新的研究成果及國(guó)際動(dòng)態(tài)，在現(xiàn)有相關(guān)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行大幅度修改補(bǔ)充，以保證內(nèi)容

本書共分為12章，包括：水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素、風(fēng)味物質(zhì)、食品添加劑、食品中的嫌忌成分等。

《中國(guó)服裝史（2025版）》共十一講，從先秦服裝開始，以后隨朝代演進(jìn)直至21世紀(jì)20年代擇其要點(diǎn)進(jìn)行介紹。男女服裝中以女服為主，軍民服裝中以民服為主，成年和兒童服裝中以成年服裝為主。各講中除服裝名稱、款式、紋樣外，特別介紹了服裝形成、流行的文化背景，并特繪線描圖以供臨摹。本次修訂除保留原書特色外，另新增“群體服飾形象欣