日本的考古調(diào)查展示了古老的釀酒痕跡。在神話、詩(shī)歌、風(fēng)土記與宮廷儀式中，酒是溝通天人的神圣道具。釀造技術(shù)與儲(chǔ)存容器的發(fā)展，令日本酒從濁到清，也令“神之酒”逐漸成為“人之酒”。酒在婚喪嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但更作為美味的飲品被獲取和享用。早期寺院、神社對(duì)酒類的壟斷隨著釀酒業(yè)的興起被打破。進(jìn)入江戶時(shí)代后，飲酒成

本書(shū)系統(tǒng)梳理并簡(jiǎn)要介紹以下茶文化相關(guān)內(nèi)容：中國(guó)茶文化發(fā)展史，涉及茶因何而起、源自何時(shí)，如何命名；陸羽的《茶經(jīng)》與茶道；飲茶從固形茶緊壓茶到散茶葉茶，從蒸青到炒青，從煎茶點(diǎn)茶到撮泡、沖泡的變化；中國(guó)古代茶書(shū)精華；茶與茶政、茶法的關(guān)系；當(dāng)今中國(guó)多元飲茶風(fēng)景；茶與世界史等。本書(shū)側(cè)重于中國(guó)飲茶史的梳理和簡(jiǎn)介，視野較廣，征引資料

主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無(wú)論是御膳還是胡同里的美食，都有獨(dú)特的講究，本書(shū)將飲食文化與百姓生活有機(jī)地融合為一體，構(gòu)成京城百姓的生活圖景。

兩千多年來(lái)，俄羅斯人始終保持著他們與食物親密而奢侈的關(guān)系。爐灶里的面包浴，土著薩米人的松枝制鹽法，乞討面包皮中的儀式感，因食物匱乏而起的排隊(duì)文化……在好客傳統(tǒng)與緊張的食材之間，蘊(yùn)藏著一個(gè)民族的廚房巧思。 達(dá)拉·戈德斯坦分別從飲食習(xí)慣、餐飲結(jié)構(gòu)、特色美食入手，詮釋了俄羅斯變化的與

這是一本獻(xiàn)給咖啡新手的入門(mén)之書(shū)。主要講述了咖啡的歷史、制備技術(shù)、濃縮咖啡的“藝術(shù)規(guī)則”等咖啡知識(shí)，結(jié)合大量原創(chuàng)插繪，教會(huì)讀者如何挑選咖啡，辨別咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，還有咖啡的保存、沖泡用水和萃取方法等實(shí)用信息。本書(shū)為喜歡咖啡、想要深入了解咖啡的讀者提供了簡(jiǎn)單易懂的學(xué)習(xí)途徑，讓讀者能夠選咖啡、懂咖啡、品咖

歷經(jīng)歲月的洗禮，咖啡已從一株普通的植物，蛻變?yōu)槿�球熱門(mén)的神奇飲品。它不僅帶來(lái)了濃郁的香氣和獨(dú)特的口感，更在歷史的沉淀中，形成了豐富多彩的文化內(nèi)涵。如今，越來(lái)越多的年輕人被咖啡的魅力所吸引，開(kāi)始享受那份獨(dú)特的味覺(jué)盛宴。貓叔，這位深耕咖啡行業(yè)的專家，左手掌握著咖啡的精髓，右手書(shū)寫(xiě)著咖啡的故事。在他的書(shū)中，我們得以窺見(jiàn)咖啡的

本書(shū)精選中國(guó)自西周以來(lái)歷代茶詩(shī)，按朝代分章，每首詩(shī)均配以作者簡(jiǎn)介、注釋、解讀等，每章最后還專設(shè)版塊介紹與茶相關(guān)的知識(shí)、文化，全書(shū)還穿插編排了中國(guó)歷史上優(yōu)秀的與茶相關(guān)的繪畫(huà)作品等。本書(shū)內(nèi)容豐富，專為青少年讀者編寫(xiě)，是一本中國(guó)茶詩(shī)品鑒作品，也是一本了解中國(guó)茶文化的通俗讀本。

本書(shū)是中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材。根據(jù)目前我國(guó)職業(yè)院校的實(shí)際情況，結(jié)合當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)了七個(gè)單元的內(nèi)容進(jìn)行介紹，系統(tǒng)闡述了中國(guó)飲食文化概述、中國(guó)飲食文化發(fā)展史、中國(guó)飲食風(fēng)味流派、中國(guó)飲食民俗、中國(guó)茶酒文化、中國(guó)筵宴文化、中國(guó)飲食審美與養(yǎng)生。

本書(shū)秉承蘇軾《葉嘉傳》之旨，為博大精深的中華茶文化史立傳。以《神農(nóng)茶歌》為引，以《長(zhǎng)江萬(wàn)里茶山圖》為壓軸，始于神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶，終于2009中華茶祖節(jié)暨祭炎帝神農(nóng)茶祖大典，將五千年中華茶文化史付諸詩(shī)情畫(huà)意，以108幅茶詩(shī)書(shū)畫(huà)文賦，講述中華茶文化史上的重要人物、重大事件與名茶典故，追溯悠悠五千年中華茶文化的發(fā)展歷程，解讀

本書(shū)依托本省電視王牌節(jié)目《家政女皇》出品的美食紀(jì)錄片《冀味兒》和《城市煙火》系列節(jié)目，開(kāi)發(fā)了《味道京津冀》系列圖書(shū)。深入挖掘其作為首部以燕趙美食為主、輻射整個(gè)京津冀美食文化帶紀(jì)錄片的品牌內(nèi)涵，集中宣傳京津冀美食文化、探尋自然風(fēng)光、歷史遺跡、文化傳統(tǒng)和習(xí)俗。本書(shū)分為《傳承》《生機(jī)》《綻放》三部分，采取紙媒、音頻、視頻融合