《尋味歷史：當(dāng)宋詞遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式，面向熱愛歷史的大眾讀者。羅列出宋詞中出現(xiàn)的美食，分為美酒濃茶、養(yǎng)生藥材、節(jié)日習(xí)俗等，介紹宋代關(guān)于食物的歷史典故、節(jié)日傳統(tǒng)等內(nèi)容，加以解題、注釋，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。圖文輝映，通俗易懂

《尋味歷史：當(dāng)唐詩(shī)遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式，面向熱愛歷史的大眾讀者。書中精選上百首唐詩(shī)，加以注釋，將詩(shī)中出現(xiàn)的食材、美食、飲品分門別類羅列出來(lái)，分為蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介紹食物的烹制手法、歷史典故等內(nèi)容，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。

茶是中國(guó)的國(guó)民飲品，有益身心健康，歷史悠久且一脈相承，是中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化的載體，而與之相關(guān)的茶文化意趣盎然，融合了中國(guó)的哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)以及諸多文化藝術(shù)理論，并與古今各種思想交匯，從整體看極具中國(guó)特色，從局部看，根據(jù)地域、民族和時(shí)代劃分，各有千秋，極具趣味性。本書從茶史、茶俗、茶藝等方面入手，結(jié)合相關(guān)史實(shí)、傳說(shuō)，力圖

宜紅茶創(chuàng)制于19世紀(jì)中葉，至今約150年歷史。1850年，俄商在漢口購(gòu)茶，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶，被取名為“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。2017年宜紅被納入歐盟公布的與中國(guó)互換100個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品清單，它也是萬(wàn)里茶道上罕見的“外貿(mào)茶”，由茶商捐修的騾馬馱運(yùn)道以及宜都茶港區(qū)、碼頭、宜都紅茶廠舊址等遺存，是萬(wàn)里茶道上不可

本教材依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》的知識(shí)和技能要求編寫，知識(shí)內(nèi)容以崗位必備知識(shí)為主敘述精煉實(shí)用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點(diǎn)。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、茶文化知識(shí)、接待與服務(wù)、六大類茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶具與泡茶用水、茶藝表演等。本教材的一大亮點(diǎn)是采用二維碼形式提供知識(shí)難點(diǎn)或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，幫助讀者盡快

本書以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，基于茶藝師職業(yè)崗位工作過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)與開發(fā)，緊緊圍繞茶藝師崗位工作的實(shí)際需要，突出茶藝師職業(yè)崗位知識(shí)和技能，在保持學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)性和完整性的同時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，適合高職和本科學(xué)生使用。本書內(nèi)容全面，文化內(nèi)涵深厚，注重學(xué)生人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能

本書全面梳理浙江省象山縣茶業(yè)發(fā)展的歷史及茶文化。象山是國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、國(guó)家級(jí)海洋漁文化(象山)生態(tài)保護(hù)區(qū)。境內(nèi)蒙頂山、珠山、大雷山、五獅山、射箭山、荷花芯山、南峰崗等綿延不絕，靠山面海的半島生態(tài)、土質(zhì)優(yōu)良的生長(zhǎng)條件、溫潤(rùn)適宜的氣候環(huán)境，賦予了象山茶葉上佳的品質(zhì)�！断笊讲桧崱芳�成了10余年的研究成果，以敘論相間、

為弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，策應(yīng)打造“景德鎮(zhèn)菜”品牌部署，提升“樂平菜”品牌影響力，宣介樂平本土特色美食，激發(fā)內(nèi)需活力，繁榮樂平餐飲業(yè)，推動(dòng)文旅商貿(mào)業(yè)發(fā)展，根據(jù)市委關(guān)于打造“樂平菜”品牌工作安排，2023年12月以來(lái)，除推送“戲宴·曲水流觴”“府宴·洪馬氣度”兩宴席到景德鎮(zhèn)市參評(píng)外，在樂平市內(nèi)，采取現(xiàn)場(chǎng)烹飪?cè)u(píng)委評(píng)、線上征集線下

本書包括以下內(nèi)容：第一講茶歷史，第二講茶品類，第三講茶器具，第四講茶禮俗，第五講茶技藝，第六講茶文藝，第七講茶健康，第八講茶典籍，第九講茶館舍，第十講茶思想，第十一講茶傳播，第十二講茶旅游。本書重點(diǎn)突出，產(chǎn)教實(shí)用；資源豐富，理實(shí)一體。本教材講解了中華茶文化的歷史、茶品類、茶禮俗、茶技藝、茶傳播等十二個(gè)方面的內(nèi)容，具有較

鄧云鄉(xiāng)出身文化世家，畢業(yè)于北大中文系，久居京滬，細(xì)察南北市井民風(fēng)、飲食習(xí)慣，又博征史料，娓娓訴說(shuō)南北美食的淵源、特色、做法及背后的逸聞趣事，尤其濃墨重彩描繪了燕京常見的水果菜蔬、魚蝦蟹等傳統(tǒng)食物，用大眾化的美味記憶寄托對(duì)美好傳統(tǒng)的熱愛之情。