本教材緊密?chē)�繞幼兒保育教育理念，以0-3歲嬰幼兒生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律為前提，結(jié)合教育部第三批1+X證書(shū)制度試點(diǎn)項(xiàng)目的幼兒照護(hù)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)，積極促進(jìn)院校內(nèi)人才培養(yǎng)的多元化，促進(jìn)幼兒照護(hù)服務(wù)人才實(shí)行社會(huì)化鑒定的需要，將1+X幼兒照護(hù)職業(yè)技能融于專業(yè)核心課程中，實(shí)現(xiàn)課證融合。本教材共六單元，主要內(nèi)容包括嬰幼兒喂養(yǎng)的

本書(shū)均以精美的圖片和簡(jiǎn)明的文字向外國(guó)讀者介紹豐富的中國(guó)美食，同時(shí)還附有中文詞匯教學(xué)。喜歡中國(guó)美食文化的外國(guó)讀者可以從這套書(shū)中學(xué)習(xí)中國(guó)菜的烹調(diào)方法，以及簡(jiǎn)單的中文日常用語(yǔ)�！拔覑�(ài)中國(guó)菜”系列圖書(shū)包括《我愛(ài)中國(guó)菜》《我愛(ài)中國(guó)菜快手菜》和《我愛(ài)中國(guó)菜素食篇》等分冊(cè)圖書(shū)。每本書(shū)均以精美的圖片和簡(jiǎn)明的文字向外國(guó)讀者介紹豐富的中國(guó)

本書(shū)是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是依據(jù)教育部中餐烹飪專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教”等職業(yè)教育教學(xué)理念編寫(xiě)的。本書(shū)按照項(xiàng)目-任務(wù)體例編寫(xiě)，共分為初識(shí)烹飪、走進(jìn)廚房、刀工刀法、菜肴組配、烹調(diào)工藝5個(gè)項(xiàng)目，下設(shè)17個(gè)工作任務(wù)。每個(gè)任務(wù)分“任務(wù)目標(biāo)”“任務(wù)導(dǎo)入”“知識(shí)學(xué)習(xí)”“能力培養(yǎng)”“任務(wù)評(píng)價(jià)”“任

本書(shū)以東坡文化為底蘊(yùn)，以茶文化為媒介，以蘇軾與茶、宋代茶文化為開(kāi)篇引論，對(duì)蘇軾茶詩(shī)中的茶事活動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，并深入剖析茶成為蘇軾人生際遇里精神寄托的文學(xué)和審美內(nèi)涵。本書(shū)結(jié)合當(dāng)下茶藝師工作流程，將宋代點(diǎn)茶與當(dāng)代茶藝師實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合，以項(xiàng)目化、流程化工作手冊(cè)形式呈現(xiàn)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)文化的重要組成部分�！豆锰K非遺》（民俗美食卷）從元宵寫(xiě)到冬至，從船點(diǎn)寫(xiě)到蘇州織造官府菜，從蘇州祭孔寫(xiě)到姑蘇叫賣(mài)，舉凡節(jié)令民俗、小吃美食，均不急不緩、慢條斯理、娓娓道來(lái)。從不同角度給姑蘇非遺“畫(huà)像”，從各個(gè)側(cè)面給姑蘇非遺“樹(shù)碑立傳”，為歲月留痕，為非遺寫(xiě)真，用文字和圖

《邛酒天下香》是-本介紹邛崍白酒的文集。本書(shū)從追溯先秦時(shí)期邛崍釀酒起源到改革開(kāi)放后邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，再到2000年邛崍被授予中國(guó)最大的白酒原酒基地稱號(hào)系統(tǒng)地梳理了邛崍白酒的發(fā)展歷史，展現(xiàn)了邛崍作為白酒發(fā)原地所蘊(yùn)含的白酒文化，贊美了改革開(kāi)放以來(lái)邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的取得的成果。本書(shū)為邛崍白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和邛崍酒文化的進(jìn)一步挖

本書(shū)共分為10章,內(nèi)容包括烹飪科學(xué)發(fā)展概要、食物風(fēng)味與吃的享受、食物風(fēng)味的形成與發(fā)展、食物顏色與保護(hù)、食物化學(xué)成分及其功能、食物質(zhì)地與構(gòu)建原理、烹飪?cè)�理與新技術(shù)、食品原料對(duì)風(fēng)味與質(zhì)地的影響、烹飪營(yíng)養(yǎng)與安全、烹飪的傳承與發(fā)展。本書(shū)內(nèi)容翔實(shí),深入淺出地闡述了烹飪科學(xué)的理論與應(yīng)用。

本書(shū)從圖像史視角展開(kāi)系列研究，清晰勾畫(huà)了近代中國(guó)酒類圖像的產(chǎn)生、類型、特點(diǎn)及其與近代社會(huì)生活之間的關(guān)系，從文學(xué)、圖像學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、傳播學(xué)等角度，多元地展示出酒的特質(zhì)及對(duì)人們社會(huì)生活的影響。本書(shū)將在一定程度上推動(dòng)近代中國(guó)酒文化的研究走向多學(xué)科交叉的方向，豐富讀者認(rèn)識(shí)近代中國(guó)的多元面向，為藝術(shù)史、商業(yè)史、思想史與社會(huì)史的對(duì)話

本書(shū)講述如何設(shè)立自己的目標(biāo),辨別自己所處的起點(diǎn)和現(xiàn)有資源;如何實(shí)現(xiàn)主動(dòng)收入增長(zhǎng)和對(duì)收入進(jìn)行分配;如何控制消費(fèi)提高儲(chǔ)蓄率,做好合理的財(cái)務(wù)規(guī)劃;有創(chuàng)業(yè)想法的如何開(kāi)始嘗試副業(yè)或創(chuàng)業(yè),主要注意事項(xiàng)有哪些;如何對(duì)創(chuàng)建財(cái)富人生過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行有效規(guī)避;如何進(jìn)行資產(chǎn)配置等,通過(guò)系列化的闡述,使讀者對(duì)錢(qián)、財(cái)富有更加清晰化的認(rèn)識(shí),幫助

本書(shū)分總論、上篇、下篇及紀(jì)賦詠四個(gè)部分�？傉撓戎v了蟹的名稱、形貌和性躁,接著講了幾種蟹類及其區(qū)分,蟹的繁育及其生長(zhǎng)過(guò)程,蟹的肥美及其受人推崇等,最后講了螃蟹不但“滋味飲食,適人口腹”,而且具有美德。講得言簡(jiǎn)意賅而又生動(dòng)形象,是一篇可圈可點(diǎn)的散文,更是一篇繼唐陸龜蒙《蟹志》之后記錄蟹況的重要文獻(xiàn)。也為我們研究“海上絲綢之