本教材以傳承和弘揚(yáng)中國宴飲文化為己任，對(duì)宴會(huì)定制服務(wù)師的工作進(jìn)行細(xì)分，旨在為從事或即將從事宴會(huì)定制服務(wù)的專業(yè)人士提供系統(tǒng)、全面的學(xué)習(xí)指南。在編寫過程中，編寫團(tuán)隊(duì)依據(jù)項(xiàng)目化教學(xué)要求，秉持科學(xué)性、系統(tǒng)性與特色性的原則，創(chuàng)新性地展開講授與訓(xùn)練。教材編寫從宴會(huì)的基礎(chǔ)理論出發(fā)，逐步深入到實(shí)際操作中的各個(gè)環(huán)節(jié)，內(nèi)容涵蓋宴會(huì)設(shè)計(jì)、客

全植物飲食是一種對(duì)環(huán)境友好、對(duì)人身心健康有益、對(duì)動(dòng)物友愛的潮流飲食生活方式。本書講解了全植物飲食營養(yǎng)知識(shí)、常用食材和烹飪器具等基礎(chǔ)內(nèi)容，讓讀者更充分地了解全植物飲食并學(xué)會(huì)科學(xué)的制作和食用方法，書中還收錄了近百道全植物飲食早中晚餐及下午茶食譜，希望讀者通過此書，能更順暢地開啟全植物飲食實(shí)踐之路。

本書是為忙碌職場人士量身打造的菜譜書。它能幫助讀者有效規(guī)劃一周的飲食，實(shí)現(xiàn)周末一次性采購，工作日輕松烹飪的目標(biāo)。本書以一周工作日為單元，在每個(gè)單元開始前提供了一份周末采購清單，然后根據(jù)清單上的食材設(shè)計(jì)出5天的菜單，每道菜譜都注重營養(yǎng)均衡，簡便快捷，讓上班族在繁忙的工作日也能享受健康美味的晚餐。無論是烹飪新手還是尋求簡化

上海風(fēng)味冷菜制作是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)（技能）方向課程。課程以培養(yǎng)學(xué)生制作上海風(fēng)味冷菜能力為本位，以常用冷菜制作技法及分子美食為主線，課程設(shè)置上理論結(jié)合冷菜制作實(shí)例，要求學(xué)生掌握冷菜制作所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本制作工藝，并能熟練制作上海餐飲企業(yè)流行的風(fēng)味冷菜。本教材內(nèi)容的選取力爭將冷菜制作知識(shí)、美學(xué)知識(shí)、冷菜制作技

《一蔬一飯食愈記》的誕生，源于對(duì)現(xiàn)代人精神困境的觀察。我們太習(xí)慣用效率填滿生活，卻忘了，生活最初的目的不過是吃飽睡好。當(dāng)加班成為常態(tài)，當(dāng)社交淹沒獨(dú)處，我們急需這樣一場與食物的真誠對(duì)話不追求米其林的精致，不標(biāo)榜網(wǎng)紅打卡的喧囂，而是回歸最本真的好好吃飯。全書共分為五個(gè)篇章：生活的溫度，從廚房開始蔓延，適合零基礎(chǔ)小白的下廚嘗

本書深度融合淮揚(yáng)菜的烹飪技藝與文化理念，以審美品鑒和烹飪技藝的雙重視角，全息講解淮揚(yáng)經(jīng)典名菜。書內(nèi)精選29道著名的淮揚(yáng)菜品作為案例，以圖文并茂的形式生動(dòng)展現(xiàn)制作過程與成品效果，將中國傳統(tǒng)飲食文化娓娓道來，配以典故逸聞，妙趣橫生，從而真正品味到淮揚(yáng)菜的精髓。

本書為韓國引進(jìn)版權(quán)書，作者是全網(wǎng)擁有數(shù)十萬名粉絲全力支持的健身創(chuàng)作者。本書不是簡單地介紹低熱量減肥食譜，而是專注于每種食物的排毒效果，每道食譜都將食物的功效、排毒原理一并講解。書中介紹了80種瘦身食譜和10種短期排毒方案，每個(gè)3或5天的短期排毒計(jì)劃都包括簡單的有氧運(yùn)動(dòng)和力量運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，通過飲食和運(yùn)動(dòng)雙管齊下，達(dá)到瘦腿、瘦

郡王府·覠宴是大董旗下品牌，作為中國意境菜的創(chuàng)始人、全球中餐領(lǐng)袖人物，大董先生親自擔(dān)綱郡王府·覠宴的總設(shè)計(jì)師，用兩年多的時(shí)間精心打磨，將30多年從業(yè)、從藝的經(jīng)歷與感悟融入郡王府·覠宴，使其不僅延續(xù)意境神髓，更刷新了中餐"美美與共天下大美之高度與境界。郡王府·覠宴延

本書以四季養(yǎng)生為線索，以菜譜的形式，介紹了適合各季節(jié)的湯品，春季去疲困，夏季去暑熱，秋季去煩躁，冬季去嚴(yán)寒。本書圖片精美，步驟簡潔，實(shí)用性強(qiáng)。作者陳雪剛，為中國烹飪大師，著述頗多，保障了圖書內(nèi)容質(zhì)量。