菜肴制作是烹飪專業(yè)一門實踐性很強的專業(yè)必修課。本書為烹飪專業(yè)(中式烹調(diào)方向)一體化課程教學改革系列教材之一，融人技工院校烹飪專業(yè)工學一體化改革成果，結合當前餐飲行業(yè)的生產(chǎn)實際，從中式烹調(diào)崗位群的知識與技能要求出發(fā)，以培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力為目標，設計課程內(nèi)容，具有較強的實踐性和針對性。本書結合餐飲行業(yè)中式烹調(diào)各崗位的實際

本書以內(nèi)蒙古飲食文化研究為起點，以鑄牢中華民族共同體意識為視角，研究內(nèi)蒙古飲食文化的內(nèi)涵、現(xiàn)狀及演變歷程以及飲食文化中的思政元素等。本書充分應用民族學理論，就有關內(nèi)蒙古飲食文化的研究做專門的分析，著力架構內(nèi)蒙古飲食文化的理論框架。與此同時，本書還應用馬克思主義關于民族學的理論,站在歷史唯物主義和辯證唯物主義的立場上，對

《茶藝美學體驗教程》分為上下兩冊，上冊重點介紹中國茶的來龍去脈與六大茶類的沖泡實踐，下冊則從茶文化的藝術魅力以及對中華民族乃至世界的影響，使青少年對茶文化有更深層次的理解。書稿循序漸進地介紹了茶文化，內(nèi)容豐富，文風活潑，適合學生閱讀。全書通過對茶文化的梳理與展示，結合課堂學習與生活，注重技能性、互動性、展示性、應用性與

你知道自己擁有的最多的物品是什么嗎?你知道這些物品背后代表的含義嗎?本書作者將會從心理學角度解讀衣服、書籍、玩具、電子產(chǎn)品、跑車、收藏品、生活消耗品等物品背后潛藏的心理學知識,幫你找到無止境的買買買與囤積惡性循環(huán)背后的原因。作者還將介紹萬能整理五步法,讓家中所有物品整理難題迎刃而解。本書還會通過近200家中國家庭的真實

本書以深化產(chǎn)教融合的指導思想,突破統(tǒng)教材模式,緊密結合崗位工作任務和職業(yè)能力培養(yǎng),以模塊化、項目式、任務型為導引、學做一體的教學模式對教材內(nèi)容進行編排。分為上、中、下三篇,上篇:面點基礎知識模塊,主要介紹面點概況、面點設備器具等;中篇:面點工藝技術模塊,主要介紹面點基本功、面團調(diào)制、熟制工藝等;下篇:面點實訓制作篇,主

《茶經(jīng)》成書于唐代,是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著,被譽為“荼葉百科全書”,距今已有1000多年的歷史,它是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學的心髓�！恫杞�(jīng)》內(nèi)容非常豐富,從源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個方面向我們介紹了中國的特產(chǎn)--茶。全書文白對照,圖文并茂,名家制作的茶壺,名茶等插圖能給讀者留

調(diào)酒師一門需要不斷創(chuàng)新的藝術,調(diào)酒技藝的學習有利于人們培養(yǎng)人們的創(chuàng)新思維,而酒吧運營的學習有利于提高人們的創(chuàng)業(yè)能力。教材按照“項目-任務驅(qū)動教學法”對課程的內(nèi)容進行了全新的整合與歸納。全書以“可教、可學、可做”為原則,每一個項目又分解為若干任務。同時在體例上,每一項目都安排了項目導讀、項目目標、知識拓展、實訓活動等欄目

本教材為嬰幼兒托育服務與管理專業(yè)融媒體教材之一。主要講述了對嬰幼兒生活各方面的照護與回應,全書共分十章,具體包括概述、嬰幼兒安全照護與回應、嬰幼兒飲食照護與回應、嬰幼兒飲水照護與回應、嬰幼兒睡眠照護與回應、嬰幼兒清潔照護與回應、嬰幼兒環(huán)境和物品的清潔與消毒、嬰幼兒早期學習照護與回應、嬰幼兒情緒情感照護與回應、嬰幼兒生活

本書結合云南地方文化講述昆明咖啡館的發(fā)展歷史,介紹了2021年昆明近54家最受歡迎的獨立咖啡館發(fā)展狀況,以及對多位本地咖啡行業(yè)重要從業(yè)者訪談,是一本反映社區(qū)文化與咖啡文化的人文紀實圖書。本書的出版有助于全國城市、文化、商業(yè)研究者及抵昆游客全面、系統(tǒng)了解昆明的社區(qū)文化、街區(qū)風情及咖啡館場景。這也是目前國內(nèi)第一本介紹昆明咖

本書分為“從茶園到茶杯，茶的風味，泡茶有方法，茶與咖啡，茶的藝術、美學與風俗，茶的世界地圖，時尚新茶飲在家做”等七章，具體介紹了廣大讀者最為關注的熱點主題以及經(jīng)常碰到的各種茶知識疑惑，文字簡練、表達生動，讓讀者真正“看得懂、學得會、用得上”。