全書分十四章，第一章簡要介紹蔬菜品質(zhì)和人類健康的關(guān)系；第二章介紹蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質(zhì)的主要構(gòu)成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質(zhì)元素、特色風味物質(zhì)等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質(zhì)形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

圖說特種果樹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

本書收錄了野外較常用作野菜的植物500種，主要包括有文獻記載可大量食用的植物、據(jù)現(xiàn)代研究證實有毒的植物、常用于中藥的植物等。每一種植物均配有突出植物識別特征的彩色照片，并對植物的別名、學名、科屬、識別特征、分布及生境、營養(yǎng)及藥用功效、食用部位及方法、毒性等信息進行了簡要的文字描述，并在圖片上做了說明。本書內(nèi)容按照野外觀

本書主要介紹草莓、藍莓、樹莓三大莓類的高效生產(chǎn)技術(shù)，共三章，主要包括其生物學特性、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、優(yōu)良品種介紹、苗木繁殖及育苗栽培技術(shù)、建園選址定植、綜合管理等內(nèi)容。書后附有以時間為主線的三莓栽培周年農(nóng)事歷。本書可供農(nóng)業(yè)種植從業(yè)者參考，并附有實際生產(chǎn)教學視頻，讀者可掃描二維碼直接觀看。

《花卉生產(chǎn)與應(yīng)用》（第二版）自2017年出版以來，被廣大師生和社會學習者學習使用，受到廣泛好評。按照高等職業(yè)教育改革和教學發(fā)展的信息化、理實一體化，基于典型工作任務(wù)等課程建設(shè)要求，對教材進行了修訂再版。教材內(nèi)容分為：花卉識別、花卉繁殖、花卉栽培與養(yǎng)護、花壇的設(shè)計與施工、花境的設(shè)計與施工、室內(nèi)花卉的裝飾與應(yīng)用、庭院花卉設(shè)

《果蔬果皮多尺度生物力學原理與應(yīng)用》吸收了國內(nèi)外果蔬果皮生物力學的基礎(chǔ)理論和最新研究進展，主要內(nèi)容包括緒論、果蔬果皮拉伸力學性質(zhì)研究、果蔬果皮撕裂性質(zhì)研究、果蔬果皮剪切性質(zhì)研究、果蔬果皮穿刺性質(zhì)研究、果蔬果皮流變力學性質(zhì)研究、果蔬果皮細觀力學機理分析、果蔬果皮微觀組織結(jié)構(gòu)變位仿真分析、果蔬果皮表皮損傷分級研究、果蔬不同

作者通過以架式、生長調(diào)節(jié)劑和酶制劑等為對照，初步探討了單爬地龍架式對葡萄光合特性、葡萄新梢、葉片碳固定和分配、韌皮部汁液、果實糖代謝及葡萄理化指標的影響，并對其它的爬地龍架式進行了拆解，旨在為爬地龍架式的理論研究和科學實踐提供依據(jù)，以便為葡萄生產(chǎn)管理模式的改善提供理論支持。保鮮技術(shù)，主要是采用采前生長調(diào)節(jié)劑奇寶、玉米素

本書是杭州植物園菊花團隊對菊花文化和展示形式的探索。全書共三章，內(nèi)容包括：菊花文化、菊花品種賞析、歷屆菊展作品賞析。具體包含：菊花的栽培歷史、菊花的實用價值、菊花的藝術(shù)創(chuàng)作、菊花的審美價值等。

《吳門蘭語》是一本系統(tǒng)介紹蘇州蘭文化的專著，通過挖掘整理散落于民間的資料，反映以蘇州為中心的江南地區(qū)從古延續(xù)至今的賞蘭、畫蘭、藝蘭、品蘭文化，從歷史傳統(tǒng)、蘭人軼事、養(yǎng)蘭秘訣、品種流傳、蘭花文獻等多個維度闡釋蘇州蘭文化的獨特性。通過蘭花這個小切口，為讀者解析蘇州生活美學內(nèi)涵，既回顧歷史傳統(tǒng)，也觀照社會現(xiàn)實，更展望未來�！�

本書將2016-2023年根據(jù)內(nèi)蒙古食用菌生產(chǎn)需求制定的內(nèi)蒙古地方標準匯編成冊，食用菌類型包括黑木耳、平菇、香菇、靈芝、猴頭菇、玉黃菇、白靈菇、滑子菇、杏鮑菇、羊肚菌、雞腿菇、大球蓋菇、白木耳、北蟲草、草原蘑菇等，內(nèi)容涉及菌種制作、栽培技術(shù)、病蟲害防控等。