《園藝產(chǎn)品采后分子生物學及調(diào)控》教材主要從園藝產(chǎn)品采后品質(zhì)、采后生理、采后病理和采后調(diào)控技術(shù)4個方面全面、系統(tǒng)、準確地介紹了園藝產(chǎn)品采后相關(guān)的基本理論和前沿進展。全書共分4章，第一章“采后品質(zhì)”，主要介紹色澤與調(diào)控機制、風味與調(diào)控機制、質(zhì)地與調(diào)控機制和營養(yǎng)與調(diào)控機制；第二章“采后生理”，主要介紹成熟與調(diào)控機制、衰老與調(diào)

本書在現(xiàn)代園藝發(fā)展的 背景下，深入闡述組成園藝 基質(zhì)的各類成分的物理與化 學，協(xié)助專業(yè)種植者與園藝 愛好者從源頭開始，厘清種 植原理，精準選擇更適合植 物的園藝基質(zhì)土壤。同步涵 蓋更具應用性質(zhì)的選用指南 與營養(yǎng)配比，并通過對園藝 類企業(yè)的實地走訪與園藝愛 好者的種植實例，打造直擊 專業(yè)生產(chǎn)者與園藝

本書是"十二五"職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版、高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材。 本書共10章，內(nèi)容包括:緒論(含育種目標與途徑)、遺傳基礎(chǔ)、園藝植物種質(zhì)資源與引種馴化、選擇育種、有性雜交育種、雜種優(yōu)勢利用、誘變育種、現(xiàn)代生物技術(shù)育種和新品種的審定與推廣繁育。各部分內(nèi)容均安排實訓。 本書以園藝植物遺傳育種原理和相關(guān)技術(shù)為重點

教材以園藝植物種子生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后這三個部分的內(nèi)容為線索，共分為園藝植物新品種選育、園藝植物種子的生產(chǎn)原理、園藝植物種子生產(chǎn)基地的建設與管理、園藝植物種子生產(chǎn)、園藝植物種子檢驗、園藝植物種子加工貯藏與運輸、園藝植物種子管理這七個模塊。模塊以若干個教學項目的方式展開，每個項目前有教學目標，每個項目后附有復習思考題以及

本書是五年制高職高專用教材，依據(jù)五年制高等職業(yè)教育園藝專業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以及園藝產(chǎn)品貯藏與加工課程的主要教學內(nèi)容和目標進行編寫。本書采用項目任務體例制編寫，介紹了園藝產(chǎn)品貯藏保鮮認知、園藝產(chǎn)品商品化處理及運輸、園藝產(chǎn)品貯藏方式與管理、主要園藝產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)、園藝產(chǎn)品加工基礎(chǔ)知識、園藝產(chǎn)品加工

全書共7個項目內(nèi)容和10個實驗實訓項目，教學內(nèi)括：園藝植物遺傳育種基礎(chǔ)、園藝植物遺傳細胞基礎(chǔ)、植物遺傳規(guī)律、種質(zhì)資源、常規(guī)、現(xiàn)代技術(shù)、品種的審（認）定、推廣和良種繁育。實驗實訓內(nèi)括：植物根尖細胞有絲分裂過程的制片與觀察、植物花粉母細胞減數(shù)分裂過程的制片與觀察、一對相對性狀的遺傳分析、兩對相對性狀的遺傳分析、植物多倍體的

本書共20章，分為園藝產(chǎn)品貯藏保鮮和園藝產(chǎn)品加工保藏兩篇。貯藏保鮮方面，介紹園藝產(chǎn)品品質(zhì)、采前因素對園藝產(chǎn)品貯藏性能的影響、采后生理與保鮮、商品化處理和運輸、貯藏方式、果品與蔬菜的貯藏、花卉貯藏保鮮、果蔬采后生物技術(shù)基本原理及應用。加工保藏方面，介紹加工保藏對原料的要求及預處理、干制保藏、糖制保藏、罐頭保藏、制汁保藏、

本書是根據(jù)全國教材的要求，將原果樹、蔬菜和花卉三個專業(yè)的育種學合并拓寬編寫而成。全書除緒論外共分十三章，內(nèi)容包括園藝植物的繁殖習性品種類型和育種特點、園藝植物育種對象和目標、園藝植物種質(zhì)資源、引種、選種、有性雜交育種、雜種優(yōu)勢的利用、誘變育種、染色體倍性育種、新品種的審定保護與繁育推廣、生物技術(shù)在園藝植物育種上的應用、

本書分為13章，內(nèi)容包括：緒論、園藝產(chǎn)品品質(zhì)特征、園藝產(chǎn)品采后生理、影響園藝產(chǎn)品貯藏的因素、園藝產(chǎn)品采后處理及運銷、園藝產(chǎn)品貯藏病害防治、園藝產(chǎn)品的貯藏方式、園藝產(chǎn)品貯藏各論、園藝產(chǎn)品加工過程中化學成分的變化、園藝產(chǎn)品加工用水的要求與處理、園藝產(chǎn)品加工原料的預處理等。

本教材為國家級十一五規(guī)劃教材。全書分為10章，闡述了果蔬加工保藏原理與預處理，果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速凍、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒與制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修訂,將貯藏與加工分開進行修訂�！凹庸て�”主要豐富和完善了園藝產(chǎn)品加工的基本理論和該領(lǐng)域國內(nèi)外的最新研究進展,為“領(lǐng)學”提供了豐富和完