本書是一部以辣椒為主角的全球史。你是否無辣不歡，嗜辣成癮？數世紀以來，縱觀全球無數美食，辣椒一直保持著其不可替代的地位。在西班牙探險家將辣椒帶回歐洲之前，中美洲的阿茲特克人已種植和崇拜辣椒數千年。后來沿著貿易路線，辣椒被傳播到了世界上幾乎每個角落。在本書中，作者從歷史、植物學和烹飪學等多個視角出發(fā)，以辣椒的全球貿易為線

米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物是人們的主食和不可或缺的農產品。本書探索了大米在社會和食品經濟中所扮演的角色。作者研究了大米迅速流行的時期，她指出大米的貿易源于出口高品質的大米和向勞動者銷售低品質的大米所帶來的利潤。除了城市化和營銷手段的提高，大米貿易的發(fā)展還得益于奴隸、移民的帶動。

本書追溯了普洱茶大起大落的始末。通過對普洱茶采收、加工、交易和消費空間的追蹤、關注，作者描述了普洱茶從一種家庭手工制品到一種重要產業(yè)的過程，而在這一轉變過程中，讀者將進入普洱江湖中人的生活和戲劇化沖突之中，感受他們周旋在多方力量下的堅韌。

本書以中英文對照的形式，配以大量精美圖片，向海內外讀者展示了中國茶的歷史、茶中名品、泡茶的方法，以及一些茶藝茶俗，便于讀者了解中國茶、感受中國茶文化的那一份悠長。

本書以技術技能型人才培養(yǎng)目標及學生的認知規(guī)律為依據，每一章的章前有導讀、學習目標、關鍵詞以及案例引入，章后有小結、復習思考題，正文中穿插了豐富的“知識拓展”“資料鏈接”“小思考”“典故傳說”“小知識”等內容，在每一章，根據教學需要，結合相關知識，安排相關技能訓練，將知識與技能有機結合。教材在內容的組織與編排上既尊重教學

本書以“中國普洱茶第一縣”為旗幟，以愛上“勐海茶”，戀上“勐海味”為核心內容，介紹了勐海味的起源發(fā)展、地理環(huán)境、歷史、工藝等內容大力展示普洱茶文化內涵，全方位、動態(tài)化拓展茶業(yè)功能，突出“中國普洱茶第一縣”和“勐海味”名片，全面提升“勐海普洱茶”的市場品位，在茶產業(yè)上注入更具特色的“勐海味”，讓世界愛上普洱茶，戀上“勐海

飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個絕佳的切入點。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來的同時，挖掘其背后的文化常識，包括各種作物的起源和傳播、美食相關的歷史典故、民間習俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風活潑

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