哈佛醫(yī)師的常備蔬菜湯

時尚，作為人類追求美的一種外在表達，承載著人類歷史數(shù)千年演進的過程。隨著時尚大數(shù)據(jù)的不斷累積，在機器學習和人工智能技術(shù)快速發(fā)展的今天，時尚智能作為新興的學科方向之一，在眾多學者的努力下積累了眾多技術(shù)成果。本書主要從計算機科學與技術(shù)視角出發(fā)，力求全面闡述目前人工智能技術(shù)和機器學習在時尚領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)、技術(shù)體系和創(chuàng)新應(yīng)用。

畜產(chǎn)原料是指通過畜牧生產(chǎn)獲得的產(chǎn)品，如肉、乳、蛋和皮毛等，絕大多數(shù)必須經(jīng)過加工處理后方可供利用或使其價值提高。這種對畜產(chǎn)原料進行加工處理的過程稱為畜產(chǎn)品加工。而畜產(chǎn)品的品質(zhì)與原材料有密不可分的關(guān)系，原料控制是保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一關(guān)。這些研究畜產(chǎn)品加工的科學理論和工藝技術(shù)就是畜產(chǎn)原料加工與控制。這是一門理工農(nóng)相結(jié)合的應(yīng)用型

本書從降低人造板中極易揮發(fā)性有機化合物（VVOC）及氣味特征化合物釋放的角度出發(fā)，利用氣相色譜-質(zhì)譜-嗅聞（GC-MS-O）技術(shù)對不同厚度飾面人造板及漆飾人造板進行試驗分析，揭示人造板家居制作材料中低分子量化合物產(chǎn)生異味的根源，同時探索環(huán)境因素對其釋放的影響，并對板材釋放的VVOC毒性進行評價，為健康無污染、無毒害及無

本書系統(tǒng)地介紹了以膠原纖維為原料制備各種功能材料的方法和科學原理，較充分地展示了膠原纖維這類生物質(zhì)材料在化工、環(huán)保、生物、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域的廣闊應(yīng)用前景及開發(fā)利用的獨特優(yōu)勢。本書對其他生物質(zhì)原料的開發(fā)利用也具有較大的啟發(fā)意義。

本書介紹不同月份的時令食材,以不同的保鮮手法制作出天然美味,既可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嘗到它們漬出后的不同風味。針對當下忙碌的上班族,提供了快速食材處理方案,值得推廣。將本書所介紹的烹飪方法延伸運用到家常料理中,比如炒菜、煮湯、拌飯、拌面等,可以讓餐桌變得更加豐富還可以將書中介紹的方法用來調(diào)制飲品,營養(yǎng)又健康,

面點原料知識從2012年出版以來，填補了烹飪專業(yè)長期以來用烹飪原料知識代替面點的原料課程，這次在第二版的基礎(chǔ)上進行了修訂，以當前行業(yè)發(fā)展趨勢為指導，結(jié)合職業(yè)教育發(fā)展的要求，突出實用性強、通俗易懂。全書內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)恰當、通俗易懂，在面點教學中成為了不可缺少的內(nèi)容。全書分為9個模塊進行，分別是面點原料基本知識、糧食及其制

本書從形貌、成分、結(jié)構(gòu)、產(chǎn)地等系統(tǒng)介紹紡織纖維實物和降解殘留物的特征差異，為古代紡織纖維原料的科學認知提供關(guān)鍵技術(shù)參考。以技術(shù)的理論、方法與應(yīng)用案例講解每項技術(shù)的應(yīng)用范圍和技術(shù)特點，為中國絲綢溯源和紡織文化傳播提供新的科學論證手段。全書共分為七章，第一章古代紡織纖維概述，概況了中國古代紡織纖維的類別和發(fā)展歷程，評述了古

本書詳細闡述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、神經(jīng)保護等方面的功能活性及其調(diào)控機制，并對大米硒肽的功能活性保護方法加以總結(jié)，旨在幫助讀者系統(tǒng)了解富硒大米及其有效成分的營養(yǎng)效應(yīng)。本書將為富硒產(chǎn)品中含硒功能因子的挖掘與活性研究提供可靠的理論依據(jù)，進一步加快新型富硒食品的設(shè)計研發(fā)，大力推動基礎(chǔ)研究成果逐步走

紡織品大家都不會陌生，而“神奇”的功能紡織品可以實現(xiàn)哪些功能？為什么可以實現(xiàn)這些功能呢？本書介紹了功能紡織品的概念、分類、標識以及制備技術(shù)，通過實例形式介紹了舒適和易用的功能紡織品、安全防護功能紡織品、保健功能紡織品等的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。本書適宜一般的科技愛好者閱讀。