本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營(yíng)造“現(xiàn)場(chǎng)第一線(xiàn)”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”活頁(yè)式實(shí)訓(xùn)教材。 本教材共包括八個(gè)模塊，即面坯的分類(lèi)及工藝原理、水調(diào)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、米及米粉面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、雜糧面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、其他類(lèi)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)

本書(shū)以四季二十四節(jié)氣為線(xiàn)索，根據(jù)二十四節(jié)氣人體的節(jié)律、皮膚狀態(tài)及容易出現(xiàn)的皮膚問(wèn)題，每個(gè)節(jié)氣介紹兩款適合該節(jié)氣使用的手作護(hù)膚品，全書(shū)共48款，用護(hù)膚手作這種體驗(yàn)方式，讓正確護(hù)膚、正確選用護(hù)膚品這件事融入到你的日常生活中。每個(gè)手作護(hù)膚品都有詳細(xì)的工具、材料和制作過(guò)程說(shuō)明，并配以精美制作視頻，可掃描書(shū)中的二維碼觀看。本書(shū)不

《中餐烹飪技藝》是中等職業(yè)院校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)核心課程改革新教材。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，本教材共分五大模塊，模塊一是中餐廚房崗位認(rèn)知與職業(yè)素養(yǎng)要求；模塊二是烹飪技法的認(rèn)識(shí)與運(yùn)用，包含七個(gè)單元，共十三種烹飪技法；模塊三是綜合技術(shù)應(yīng)用與提升；模塊四是廣西地方風(fēng)味菜品制作；模塊五是宴席與宴席創(chuàng)意菜品制作。本書(shū)綜合了中餐烹飪核心

本書(shū)主要包括中國(guó)飲食文化概論、中國(guó)菜點(diǎn)的風(fēng)味流派、中國(guó)菜點(diǎn)的層次構(gòu)成、中國(guó)菜點(diǎn)的美化與審美、中國(guó)飲文化、中國(guó)飲食民俗、飲食文化與旅游七個(gè)方面的內(nèi)容。本書(shū)以普及飲食文化知識(shí)為核心，注重學(xué)生飲食文化旅游導(dǎo)游講解能力的培養(yǎng)，力爭(zhēng)做到圖文并茂。本書(shū)可作為職業(yè)教育旅游專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為烹飪專(zhuān)業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學(xué)

小巧的東西總是自帶“萌值”，常常能觸動(dòng)我們的心靈。本書(shū)作者阿悶是一位熱愛(ài)迷你黏土花的“小姐姐”，在她指尖誕生的迷你黏土花小巧、精致，十分討人喜歡。 本書(shū)重點(diǎn)講解迷你黏土花的制作方法，還附有花盆、花籃的制作教程，并展示了用迷你黏土花搭建的場(chǎng)景。 本書(shū)開(kāi)篇先展示了用迷你黏土花搭建的各種場(chǎng)景，然后分七章展開(kāi)介紹迷你黏土花的制

美食可以讓人心情愉悅，迷你的小物件會(huì)萌化你的小心臟，那如果，迷你加美食會(huì)怎樣呢？這本好玩好看的食玩會(huì)給你答案的。 本書(shū)分六章節(jié)，第一章介紹制作迷你食玩的工具與材料；第二章以黏土顏色、食玩常用黏土色、黏土手作基礎(chǔ)手法、食物質(zhì)感制作為內(nèi)容，詳細(xì)的為大家解說(shuō)，以便后期案例的學(xué)習(xí)；第三章介紹了七組早晨的制作，有西式的面包和中式

該書(shū)為一本古籍影印圖書(shū)�！毒平�(jīng)》又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱(字翼中)，曾在杭州開(kāi)辦酒坊，有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)�！毒平�(jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風(fēng)曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時(shí)制曲工藝技術(shù)比魏晉南北朝時(shí)要進(jìn)步得多。關(guān)于釀酒技術(shù)，《酒經(jīng)》特別強(qiáng)調(diào)酸漿的重要，它能調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的酸度，提

本書(shū)以旅游見(jiàn)聞的形式講述茶文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，但是茶對(duì)許多人來(lái)說(shuō)只是飲品上的一個(gè)符號(hào)，人們沒(méi)有過(guò)多地關(guān)注茶葉背后的歷史、文化等。本書(shū)作者以旅游的方式，到全國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)去體驗(yàn)，分享自己真實(shí)的感受，通俗地介紹了茶的產(chǎn)地是什么樣的，茶人、茶農(nóng)、茶企的真實(shí)情況是什么樣子的，勾勒出當(dāng)下茶的文化形態(tài)。對(duì)大眾來(lái)說(shuō)，本書(shū)通過(guò)旅游的方式

本書(shū)共分八部分，內(nèi)容包括：財(cái)富的內(nèi)涵價(jià)值；財(cái)富管理常識(shí)課；財(cái)富陷阱；移民財(cái)富管理；最常用的財(cái)富管理工具；財(cái)富管理盲區(qū)警示錄；身邊的財(cái)富知識(shí)；授人以魚(yú)，不如授人以漁。具體內(nèi)容包括：讓心“富起來(lái)”、控制情緒和管理欲望、謀定而后動(dòng)等。

《食悟》是一本以非動(dòng)物性食材的素食美食為主要內(nèi)容的食譜書(shū)，同時(shí)也是從食物中感悟生活、生命的生活類(lèi)書(shū)籍。原創(chuàng)的圖文，制作精美，賞心悅目。在食悟1的基礎(chǔ)上，食悟2，升級(jí)為以一個(gè)個(gè)家宴為主題，展現(xiàn)了各個(gè)不同地方的風(fēng)味美食轉(zhuǎn)化為純凈素食之后的詳細(xì)制作方法與美好呈現(xiàn)，是食悟1的再升級(jí)。除了延續(xù)富有創(chuàng)意的菜譜，以及啟發(fā)心靈思考的文