土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發(fā)面和火候而外煳里生，菠菜焯水時間過久導致結成一團“年糕”……為什么許多看起來十分簡單的菜做起來卻那么難呢？菜譜里經(jīng)常出現(xiàn)的“適量”“酌量”到底是多少量？什么樣的食材最好吃？做菜時的火候怎樣控制？用不完的食材如何保存？做失敗的菜還有挽救的辦法嗎？是時候?qū)⒛銖倪@些困惑中解

本書為讀者提供了31種實用編發(fā)技巧，并告訴讀者如何在不同時間、不同場合選擇適宜的發(fā)型，還有關于美發(fā)護發(fā)的貼心建議。

《冷菜制作與食品雕刻技藝（烹飪類專業(yè)第3版）》是中等職業(yè)教育烹飪類專業(yè)國家規(guī)劃教材，是在2009年版本的基礎上修訂而成�？紤]到烹飪類專業(yè)職業(yè)教育理念及專業(yè)所對應行業(yè)本身的發(fā)展變化，修訂中一方面對教材體例進行了調(diào)整，參照了項目－任務體例，另一方面刪減了內(nèi)容滯后的實例品種，增加了“刺身類冷菜制作的技法與實訓”“常用調(diào)味汁及

根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會需求，以工學結合、傳承國飲為基礎，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心，牽頭制訂全國高職茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學標準；以“以茶會友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設計了茶藝競技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國茶

我國居民財產(chǎn)性收入在近幾年快速增長，并且相當數(shù)量的家庭有理財?shù)默F(xiàn)實需求，但同時，我國財富分布不均衡、人均財富差距進一步擴大�！吨袊�城鎮(zhèn)家庭資產(chǎn)配置及其財產(chǎn)性收入研究》以我國家庭資產(chǎn)配置和財產(chǎn)性收入的特征為研究對象，從跨期和國際比較的視角，結合國家統(tǒng)計局的總量數(shù)據(jù)和幾次典型的全國范圍調(diào)研數(shù)據(jù)，對我國（城鎮(zhèn)）家庭的資產(chǎn)配置

當下，從事研究新彩色玻璃鑲嵌畫的專家不多，尤其在工藝方法和藝術表現(xiàn)上有所創(chuàng)新成就的尤其珍貴，這是不可多得的寶貴資源。這些研究成果是我國文化精神的財富，蘊含著中華民族特有的精神價值、思維方式與想象力。魯迅美術學院擁有國家級教學示范中心，各類工藝實習實訓工作室，設備完善，技術先進。項目的實施地點是魯迅美術學院大連校區(qū)，玻璃

本書以理論結合實踐的方式，詳細介紹了果醬畫盤飾的相關知識。全書共分7個項目，依次講解了果醬畫盤飾基礎知識、花卉類果醬畫盤飾實訓、蔬果類果醬畫盤飾實訓、魚蝦類果醬畫盤飾實訓、草木類果醬畫盤飾實訓、禽鳥類果醬畫盤飾實訓和風景類果醬畫盤飾實訓。

本書精選具有中華特色和代表性的菜肴與風味小吃，分為三章，包括：主食，花樣百變的中國飲食藝術；粥，流傳千載的中華養(yǎng)生美食；中式糕點，吃出傳統(tǒng)文化。

《冷拼工藝與雕刻》結合餐飲行業(yè)的業(yè)務實踐編寫而成，共分為4個項目，包括冷菜概述、冷菜制作工藝、冷菜裝盤工藝和食品雕刻工藝。此外，為了方便教學，在章節(jié)中設有知識目標、能力目標、精美插圖與菜品實例等內(nèi)容，以幫助學生加強對內(nèi)容的理解、消化和吸收�！独淦垂に嚺c雕刻》由專業(yè)教師和餐飲行業(yè)專家共同完成，理論與實踐相結合，突出職業(yè)能

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設的具體要求和高等職業(yè)教育的特點編寫，在內(nèi)容安排上，以對應職業(yè)崗位的知識和技能要求為目標，以實用為重點，以項目為主線，分4個項目介紹熱菜的實踐技能。項目1為家畜類熱菜制作，項目2為家禽類熱菜制作，項目3為水產(chǎn)類熱菜制作，項目4為葷、素菜類熱菜制作�！稛岵酥谱鳌芬詫嵺`為主，以圖文并茂的形式介